高汤粉
高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...
蛋白虫来源
蛋白虫来源如下： 一般把鱼缸壁上白色的那中蠕虫叫蛋白虫，线虫是三胚层的原生动物，有一套完整的消化器官。线虫没有循环系统及呼吸系统；呼吸及物质的运输完全是透过扩散作用完成的。体薄、纵切面为圆形，但实际上是两侧对称的。 蛋白虫主要原因就是水太肥了，饲料或者粪便或者残渣没及时清理掉产生的，出现的原因一半说来有两种，一是活食中夹带的，二是换水是混入的，喂含蛋白的食饵，又不经常换水...
牛肉面套餐卖到78元，换来的是5000元的罚款。25日，记者从市发改委获悉，武汉创新价格管理，对相...[详情]
牛肉造假事件盘点
近年来，牛肉造假事件屡被曝出，牛肉和猪肉价格悬殊，受暴利驱使，少数肉贩动起了歪心思，通过添加硝、牛肉精、胭脂红等将猪肉制成“牛肉”，甚至做起“手术”。佰佰安全网专注食品安全知识的小编为大家盘点了近年来的牛肉造假事件，小编带你了解。男子用猪肉制售假牛肉 2014年8月7日6旬男子用猪肉制售假牛肉为了获得高额利润，李某在西安市北郊的方欣冷库购买生猪肉，在里面添加腌制剂、淀粉、红曲...
松江一家牛肉面致38人食物中毒 食品已抽样送检
近年来，在外就餐食物卫生中毒事件频繁发生，快到五一了，佰佰提醒，大家外出就餐一定要注意饮食安全，谨防食物中毒。据松江政府新闻办了解，30日下午4时，松江食药监接报称有数人因食用了松江区文诚路人民北路弄堂牛肉面后发生呕吐、腹泻等食物中毒症状。该饮食店已被查封控制。截至17时40分，有21人在上海市第一人民医院松江分院就诊，无危重病人。据网友爆料，截至20时，共38人赴医就诊，无危...