酱肉护色剂在卤水里用量

酱肉护色剂是什么

酱肉护色剂是一种天然护色、防腐、抗氧化、保水、保油、增香、增重、嫩肉、乳化改善肉制品，色、香、味等有特效的食品添加剂。 用于酱肉、卤肉、熏肉、烤肉、炖肉、禽畜制品等产品熏制前的锅底料，及肉灌制品加工等。 主要用于酱肉制品加工，卤肉制品加工，烧鸡熏制前加工，烧鸡熏制前锅底料，肉灌制品加工，炖肉制品加工及其它肉制品加工。 ...

酱肉护色剂的使用方法

将酱肉护色剂用凉水溶解后，倒入产品中，每公斤原料可用本品5克就可以。 酱肉护色剂是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂，对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。调节PH值防止蛋白与脂肪分离，改善组织结构，使产品多汁，肥肉利用率可达40%以上。肉质细嫩，富有弹性，熟烂快。产品产量可提高7%以上，调味增鲜使...

食品添加剂中防腐剂的用量及测定技术

防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...

男子在6个女孩之间周旋 骗财骗色被抓

重庆女子小陈几个月前交了一个男朋友，可最近她发现，包括自己在内，这名男子居然同时在跟6个女孩交往，对她来说，这太可怕了。在巴南区八公里轻轨站旁，三个女孩和亲友正在跟一名男子争执，女孩们说她们三个都是男子张某的女朋友，而除了她们三个，张某还有三个女朋友。刘女士表示：“我们这边有6个女孩子，旁边这个女孩是为他生了小孩的，其他5个女孩子，他都去过我们家里，都跟我们的父母说，马上拍婚纱...