高汤头汤

高汤粉

高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...

高汤怎么保存

高汤保存的具体方法： 1、冰格冷冻 将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。 2、保鲜盒冷冻 将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、...

订包厢先买汤 这是啥规矩？

林女士近日在海口市福盈门餐馆国贸店打算订包厢用餐的时候，遇到了“门槛”，该店工作人员告诉林女士，想要在该店订包厢，必须要先购买一锅价值500元以上的汤，否则林女士将无法进包厢用餐。林女士认为，该店此举损害了其应该享有的权利，随后向国际旅游岛商报记者反映此情况。23日11时许，辖区工商部门来到现场了解情况后，责令该店进行整改。据林女士介绍称，最近员工们干活很辛苦，同时成绩也比较...

央视调查汤兰兰案：被告或遭逼供

谁都没有想到，隔了数月之久，曾经引爆舆论的汤兰兰案，又有了最新进展。这一次调查案件的主角，变成了央视。案件回顾：2008年，14岁的汤兰兰向黑龙江五大连池警方报案，称自己从6岁开始便遭到亲属、乡邻等数十人的侵害，时间长达七、八年之久。当地司法机关经过4年的调查审理，最终包括汤兰兰父母在内的11人获刑。10年之后，因为媒体的介入，这起旧案又被翻起。26日，央视记者探访汤兰兰居住地...