发酵粉和膨松剂的区别
膨松剂亦称为膨胀剂或疏松剂。在调制面团时加入膨松剂，当对面团进行烘烤、蒸制或油炸时，膨松剂产生的二氧化碳或氨气等气体受热膨胀，使面坯或菜点起发，在内部形成均匀的致密的多孔性组织，从而使制品具有酥脆或松软的特性。烹饪行业中使用的膨松剂有生物膨松剂和化学膨松剂两大类。 酵母是一种单细胞的兼性厌氧真核微生物，添加到面团后，可以通过自身的新陈代谢产生二氧化碳气体达到蓬松的目的，这个...
喝了过期酸奶会怎么样
接下来给大家介绍下过期酸奶的危害有哪些?酸奶或牛奶最好在保质期内喝。而酸奶过期了能不能喝，理论上来说要看酸奶内的细菌数量是否超标。当然，变质的酸奶，建议最好还是不能喝，喝了可能会拉肚子的。 过期酸奶一般不建议喝，但是有其他很多用途，具体来说，过期的程度不同作用也不同： 一、刚刚过期的酸奶的妙用 酸奶过期不长，刚过期的话，可以拿来洗脸、洗澡或做面膜等。过期比较久了，含...
6月1日，青岛市民朱女士称，存放在冰箱里的光明酸奶出现涨袋现象，并且酸奶还在保质期内，朱女士十分不...[详情]
江西广电世茂幼儿园给孩子喝过期酸奶
孩子都是家长心里的宝贝疙瘩，吃的喝的恨不得给他们最好的，但是在南昌，多名幼儿疑似在江西广电世茂幼儿园，食用了过期酸奶，到底怎么回事？ 孩子老师称幼儿园提供过期酸奶“每次上学回家就开始拉肚子，周末在家的时候就会好些，一回到幼儿园就会继续拉肚子，已经持续了三个星期。”江西广电世贸幼儿园小（二）班的家长萧先生称，他曾多次与孩子的老师反映该情况，被告知出现这种现象只是个例，没有很大的问...
女子用喝剩的牛奶自制酸奶 全家喝了都腹泻
■市民在家自制蛋挞。（洪女士供图） ■家庭烘焙最好现做现吃。 如今，越来越多的人选择“家庭DIY”，自制酸奶、糕点、葡萄酒、腌菜等，但家庭自制食品是不是安全呢？近日，市民姚女士自制酸奶，但因操作不当，全家食用后腹泻。家庭自制食品究竟要注意哪些问题呢？今天本报请专业人士、医生等来为您盘点。■自制酸奶要注意器具的消毒。 案例1用喝剩的牛奶自制酸奶，全家喝了都腹泻上周，家住思明区的姚...
酸奶有丰富的营养物质，可一旦过了保质期，这些营养对体有害无益，对人们来说也一无是处。那么，过期酸奶的危害有哪些呢？...[详情]