食品营养学原理

转基因食品的危害原理

大家知道人体内有许多酶，可以把人摄入食物中的蛋白质分解成人体所需的氨基酸、微量元素、水等各种营养成分。但这些酶不能分解很多有毒物质的成分。而这些有毒基因进入人体内后，就自我复制并产生毒素毒化人的细胞。就如病毒进入人体后，就按自己的遗传基因无限地复制出新的病毒，同时产生大量的毒素侵害人的生命。 由于虫子和动物体内没有分解这些有毒转基因的酶，因而让这些有毒转基因在体内产生毒素致...

食品干燥剂的原理

物理吸附;干燥剂适用于防止仪器，仪表，电器设备，药品，食品，纺织品及其他各种包装物品受潮，在海运途中干燥剂也有广泛的应用，因为货物在运输过程中常因温度大而受潮变质，用干燥剂可有效的去湿防潮，使货物的质量得到保障。 化学吸附;酸性干燥剂：浓硫酸、五氧化二磷，用于干燥酸性或中性气体，其中浓硫酸不能干燥硫化氢、溴化氢、碘化氢的强还原性的酸性气体，五氧化二磷不能干燥氨气。中性干燥剂...

北京食药监：运动营养食品不得做任何功能声称

记者15日从北京市食药监局获悉，根据近日施行的《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》，运动营养食品不得做任何功能声称，如有不适宜食用的特殊人群，应同时在标签中标示。7月11日，北京市食药监局出台《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》对运动营养食品生产和销售做出了明确要求。据北京市食药监局食品生产处处长李键介绍，运动营养食品属于特殊膳食用食品，不同于保健食品。因此，《审...

”五毛食品“再被调查 专家呼吁为营养立法

一段时间“五毛食品”引起社会的广泛关注，使家长一再为儿童食品安全揪心。然而，“五毛食品”并非短期就能彻底根除。并且全国各地都普遍存在这一现象，如何把好学生、儿童“舌尖上的安全”这道关口，需要社会总动员。从城市到农村，劣质小食品无处不在 3月，记者在湖南调查时发现，辣条等5毛钱劣质小食品泛滥成灾。在常德桥南市场强盛副食批发部，记者看到前后好几间屋子的货架、地上摆满各类小食品，...