乳化剂的种类
乳化剂性质的差异,除与烃基的大小、形状有关外,还主要与亲水基的不同有关,亲水基团的变化比疏水基团要大得多,因而乳化剂的分类,一般也就以亲水基团的结构,即按离子的类型而划分。乳化剂的种类主要以下几种。 1、离子型乳化剂: 当乳化剂溶于水时,凡是能离解成离子的,称为离子型乳化剂,如果乳化剂溶于水后离解成一个较小的阳离子和一个较大的包括烃基的阴离子基团,且起作用的是阴离子基团,称...
乳化剂超标危害
通常食品乳化剂必须具有两种性质:表面活性和可食性。因而,通常食品乳化剂定义为能改善乳化体中各种构成相互之间的表面张力,使之形成均匀的分散体或乳化体,从而改进食品组织结构、口感、外观,以提高食品保存性的一类可食性的具有亲水和亲油双重性的化学物质。 乳化剂超标危害有哪些?食用乳化剂有害吗?其实正常情况下,如果乳化剂的添加标准符合我国食品添加剂的食用标准的话,食用乳化剂时没有危害...
国家食药监总局近日发布《关于开展婴幼儿配方乳粉标签标识规范和监督检查工作的通知》。...[详情]
没人性!流浪狗被泼沥青
近日,在阿根廷,两个小孩发现一只流浪狗满身沾满沥青,面临生命危险。 一位警官随即将这只可怜的小狗送去了宠物医院。 医院的志愿者一边在网上搜索着资料,一边为小狗清理身上的沥青。 在长达5个多小时的努力后,这只狗终于露出了“真面目” 医务工作者为小狗清理沥青。 重获新生的流浪狗。 想了解更多宠物安全常识,下面请看以下佰佰安全网为您带来的安全科普知识,希望对您的生活有所帮助。...
勒索病毒波及中石油
据中石油14日发布的消息称,12号晚间,部分加油站受到勒索病毒波及,导致加油站加油卡、银行卡、第三方支付等网络支付功能无法使用,但加油及销售等基本业务运行正常,加油卡账户资金安全不受影响。截至14日中午,80%以上加油站已恢复网络连接,受病毒感染的加油站正在陆续恢复加油卡、银行卡、第三方支付功能。佰佰安全网提醒,网络病毒肆虐,在使用电脑等电子产品要做好杀毒,了解相关的网络安全知...
近年来,随着食品工业的发展,食品添加剂也是得到了越来越多的广泛关注,乳化剂和增稠剂就是经常用到的两种添加剂,这二者有什么区别呢?...[详情]
防腐剂和干燥剂是两种不同的食品添加剂,人们只知道使用,却缺乏这些食品添加剂小知识。对于二者有什么区别,下面听小编来给您讲解一下。定义 防腐剂:防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,以延长食品的保存时间,抑...[详情]
防腐剂和抗氧化剂是完全不同的东西,它们都具有让食物保存较久的功能,对于这两个食品添加剂到底有什么不同,佰佰安全网将给您详细介绍一下相关的食品添加剂小知识。定义 抗氧化剂抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性...[详情]