食品原料质量指标

校服质量好坏看哪些指标

查标识、看包装 通过查看号型规格，可以选择适合自己穿着的服装;查看原料的成分和含量，可以知道面料的材质。如果学生服装无标识或标识不全，产品的吊牌、耐久性标签与外包装的标注的内容不一致，包装粗糙、印刷模糊不清，这样的产品可能是不合格产品，选购时一定要引起注意。 查外观、看做工 应从以下几方面观察外观和缝制质量：产品的表面部位有无明显的疵点;领面、袋与大身、上衣与裤子之间有...

食品细菌污染的指标

(1)菌落总数:是指在被检样品的单位重量(g),容积(ml)或表面积(c m2)内,在规定的条件下培养生成的细菌菌落总数. 菌落总数的食品卫生学意义: ①直接意义:可作为食品被细菌污染程度(即清洁状态)的标志; ②间接意义:可推断食品鲜度,耐保藏性和致病性. (2)大肠菌群：是一组来自人和温血动物肠道(粪便),在 35～37℃下能发酵乳糖产酸产气,需氧或兼性厌氧的革兰...

粽子添加非食品原料硼砂 厂家5年禁入食品行业

据悉，硼砂明令禁止被作为食品添加剂使用。但一些不法商贩仍把它用于食品加工，给百姓食品安全构成威胁。为争取订单，龙门县福龙食品有限公司于2015年生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品，日前，市食品药品监管局对该公司及其法人代表黄胜作出吊证并5年内不得从事食品工作的处罚决定。2015年5月10日，黄胜为了争取广州湖景海鲜城的粽子订单，决定在其公司生产的80只“迷你枧水粽”...

专家称食品中可以含有明胶，关键是原料安全

大家在超市购物时，发现有很多食品的配料表中都注明含有明胶，那么， 食品中的明胶真的就是大家口传中的工业明胶吗?吃了之后会对身体产生危害吗?下面，我们来听听食品专家怎么说。最早曝出含有明胶的食物是“老酸奶”和“果冻”。老酸奶中为何要添加明胶?科学松鼠会成员、食品工程博士、《吃的真相》作者云无心告诉记者，酸奶是牛奶被乳酸菌发酵的产物。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，于是牛奶中...