高汤粉
高汤粉是采用专用动物蛋白水解酶酶解而成，其主要成分为动物蛋白、氨基酸、肽和其它微量原素，因酶解彻底，是原本难释放的因子通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的末端切断而释放出呈味性氨基酸，最大特点是溶于热水后具有传统高汤的滋味及香气。具体特点如下： 1.纯天然，口感一致。采用中餐烹饪特有的制汤(吊汤)技术，以新鲜鸡肉、鸡骨，新鲜牛肉、牛骨为原料，不添加人工合成...
高汤怎么保存
高汤保存的具体方法： 1、冰格冷冻 将高汤倒入冰格中冷冻，每次取用一两块融化使用。这种储藏办法适合做上汤蔬菜、高汤烩豌豆等需要少量高汤提鲜的菜肴。 2、保鲜盒冷冻 将高汤倒入保鲜盒冷冻，用时自然融化后再倒入锅中煮沸使用，如果急用，也可以放入微波炉中用高火转2分钟左右，让外部的冰融化，脱离保鲜盒，这样将整块的高汤冰倒入锅中，大火加热到沸腾即可，这种保存办法适合做鱼丸汤、...
男子每天来餐馆只点一份11元的盖饭，是不是有些奇怪？（重庆市）沙坪坝沙杨路一家餐馆的老板终于发现了...[详情]
航班取消免费餐食男子不满泼盖饭致空姐烫伤
4月10日下午西部航空宁波—长沙航班上，一名乘客不满航班餐食配备，将别人点的一份热盖饭泼向空姐致其烫伤。 据了解，西部航空为降低乘客出行成本，从今年开始实行差异化服务，取消机上免费餐食并作了提前告知，但有乘客仍做出过激行为。4月10日宁波—长沙的PN6260航班上，有乘客付费点了一份盖饭。乘务组送餐时，另一名乘客不满航班餐食服务，在客舱中抢夺热盖饭泼向乘务员，导致乘务员被烫伤。...
男子每天只吃11元盖饭 餐馆老板终发现蹊跷
男子每天来餐馆只点一份11元的盖饭，是不是有些奇怪?沙坪坝沙杨路一家餐馆的老板终于发现了这里面的蹊跷。餐馆发现账目不对“自从发生这件事过后，我们就很注意了，真没想到有人会用这样的办法来骗吃。”最近几天，沙坪坝沙杨路小吃店的老板刘女士很郁闷，她说可能在她发现蹊跷之前，还有其他人用这种办法吃了白食。事情发生在6月27日中午。刘女士开小吃店有几年了，以前都是收现款，账目都一清二楚。自...