龙虾盖饭食物中毒事件：系无证经营 成本仅9元

近日上海一家郑文琪龙虾盖浇饭店被推向了食品安全问题的风口浪尖，据悉前几日有7人因食用龙虾盖饭发生食物中毒。目前该事件又有了最新进展，每份盖饭虾仁成本为9元。下面跟随本安全网一起来了解相关具体情况。

2015年8月17日，郑文琪龙虾盖浇饭南京路店已自行关门停业。

曾人气爆棚的“郑文琪龙虾盖浇饭”，近日因上海五角场店出现食物中毒事件而成舆论焦点。

与此同时，江苏、安徽多地曝出“郑文琪”加盟店无证经营，上海多家加盟店亦关店。8月19日，“郑文琪”上海总代理的游姓经理坦言，前期加盟店扩张过快，确实在统一化、办证件上不够到位，“可能有些店还没来得及办”，目前其上海加盟已经全部暂停。而“郑文琪”位于江苏徐州的总店“牌楼龙虾盖浇饭”，也因卫生问题被下达整改通知。

几个月全国开出60多家

“排队都买不到的‘龙虾盖浇饭’真的来松江了!”15日，这条信息在微信朋友圈疯转。

16日，“郑文琪”在上海松江区沃尔玛的店如期开业，但因杨浦区五角场店同日被爆出食物中毒事件，沃尔玛店开业当天并未出现排队购买的火爆场面。反之，松江区岳阳市场监管所执法人员第一时间赶赴该门店监督检查，发现该店尚未取得餐饮许可证，因此这家处于风口浪尖的门店开业仅一天便关门歇业了。

记者从松江区市场监管局了解到，目前检查人员一天两次对该店实行重点监管，同时通知鹿都物业对其进行24小时监控，“无证经营坚决取缔，如果该店重新获得餐饮许可证，手续齐全又符合食品卫生标准，还是可以继续营业的。”区市场监管局相关负责人说。

“郑文琪龙虾盖浇饭”最早出现在南京，后以加盟的形式向其他城市扩张。今年7、8月间，借助互联网营销让这家店瞬间火起来了。短短几个月时间，这个品牌的门店已在全国布局了60多家。记者看到，每家门店招牌上都标出了“加盟电话”，招商广告称只要投资3.88万元，3个月即可收回成本。

多省份门店被曝无证经营

被查无证勒令停业的不仅仅是上海松江沃尔玛店。

据媒体报道，18日，江苏南京鼓楼区食药监工作人员首先对辖区内3家“郑文琪”门店进行检查，其中两家分店没有营业执照。南京秦淮区一家分店则拿不出进货证明。

安徽省合肥市食品药品监督管理局突击检查发现，合肥5家“郑文琪”门店竟均未办理营业执照、餐饮服务许可证和从业人员健康证，执法人员对5家店下达整改通知书，要求即刻停业整顿，同时对其使用的原料小虾仁和酱料进行抽样送检。

上海方面，相关监管部门表示，暂无汇总信息。不过，记者了解到，上海门店中，五角场店因疑似食物中毒暂封;真北路店自行暂时关闭;人民广场店已处于歇业状态;南京西路店暂停营业;浦东惠南店也已贴出告示称，自8月17日起暂停营业3天，待上海总代理通知后恢复营业。

昨晚，“郑文琪龙虾盖浇饭”上海总代理游姓经理告诉记者，目前，郑文琪龙虾盖浇饭店在上海不到10家。不过，记者在大众点评网却搜到18家店。对此，游姓经理称，这是他们的经营方式之一，“开店办各种证需要时间，先把消息发到网上，让大家知道这家店要开，以聚集人气。”

记者留意到，网上“郑文琪”的加盟店，大多开业时间在今年7月底8月上旬，店多、时间集中是一大特点。也就是短时间的迅速扩张，给“郑文琪”留下众多不规范。此前，“郑文琪”总店表示，在网上看到五角场店的店招，就不符合总店要求。

对此，游姓经理坦言，扩张之初，他们的统一培训确实做得不够到位。基本是一对一的传授。“有些没证的，可能是证件在办理中。时间来不及。”而对于松江店被关停一事，游姓经理称，需要进一步了解情况。

截至8月19日，上海“郑文琪”龙虾盖浇饭店的加盟工作已全部暂停。而食药监部门关于五角场店的调查结果，最快将于21日或24日出具。

总部厨房内发现蟑螂

记者了解到，郑文琪龙虾盖浇饭发源于江苏省徐州市市中心的福顺路最北端的“牌楼龙虾盖浇饭”。

据徐州媒体报道，8月18日，徐州市泉山区食品药品监督管理局对“牌楼龙虾盖浇饭”展开检查。

检查发现，现场没有一粒龙虾也没有加工龙虾盖浇饭的酱料，店内人员回应是全都用完了。不过，检查人员却在其厨房内发现蟑螂。灶台上的烟囱，油腻腻，沾满了油污，可能是烟囱出现滴油，直接用胶带粘个纸板子接滴下来的油污，而在烟囱下面，就是蒸柜。

徐州市泉山区食品药品监督管理局当场向该店下达了整改通知书，并进行口头警告，要求立即整改，如果整改后问题仍然存在，将会依法予以严厉处罚。

“每份盖浇饭虾仁成本9元”

另外，不少人质疑现在龙虾一般每斤40多元，而郑文琪龙虾盖浇饭每份虾仁的数量都在40个左右，价格才36元/碗，这么便宜怎么能保证质量?

对此，郑文琪龙虾盖浇饭的创始人郑文琪回应，他们使用的龙虾都是个头很小的小青虾，由于进货量大，能按6元/斤的低价拿货。

记者于19日联系到“郑文琪”的供货商之一、安徽寿县如今食品有限公司，该公司今年8月份才开始向“郑文琪”供货。

如今食品的相关工作人员称，6元/斤实为如今从安徽当地养殖场、农户手上进原虾的收购价，“大概在六七元一斤，都是很小的龙虾。”

如今食品将这些龙虾加工成冷冻虾仁后，卖给郑文琪龙虾盖浇饭的价格是每斤45元，“一斤虾仁大概有200多个。”而一般郑文琪龙虾盖浇饭每碗饭里，有虾仁40个左右，也就是2两左右，“虾仁这块的成本是9元。”

佰佰提醒：食品经营过程中经常存在以次充好的现象，严重损害消费者权益，因此监管部门对该类行为应加大惩处力度。同时餐饮行业应不断规范供货渠道，保障餐饮食品安全，消费者遇到类似情况应及时进行食品维权，维护自己的合法权益。

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( 责任编辑: 吴梦莉 )