高鲜精和鲜味王

鲜味剂的种类

鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。它们不影响任何其他味觉、刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。它们对各种蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。目前，我国批准许可使用...

鲜味剂的分类

鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。 鲜味剂主要是分为两大类，第一类氨基酸类：除具有鲜味外还有酸味，如L-谷氨酸，适当中和成钠盐后酸味消灭，鲜味增加，实际使用时多为L-谷氨酸一钠，简称谷氨酸钠，俗称...

代表王梦恕：高铁不必装WiFi 看风景多好

代表王梦恕：高铁不必装WiFi 看风景多好近期，铁路总公司取得“高铁定价权”，引发人们对票价的关心，另外很多人讨论高铁时速是否会提到350公里。3月6日上午，全国人大代表、中国中铁副总工、中铁隧道集团副总工、中国工程院院士王梦恕参加河南团分组审议，看看他怎么说。河南可以修“旅游铁路” 米字形高铁建成后，如果河南利用这个优势，能再多修一些支线，将所有省辖市连接起来，尤其将开封、...

王梦恕代表:雾霾不会导致高铁降速

“雾霾不会导致高铁降速,外面再黑铁路也照样运行,跟钢轨有关系,飞机可能是这样,它最抗自然灾害,一般不会出现问题。”全国人大代表、中国中铁副总工、中国工程院院士王梦恕在接受记者采访时说。早前,郑州铁路局洛阳供电段的工作人员利用40分钟的列车运行空档期,中断陇海线运行,拆除了3根横跨陇海线的废弃电线。王梦恕表示,郑州铁路事件为外界引起的问题,技术上没有出现过什么问题。“铁路晚点都要...