由于微生物的作用使食品发生了有害变化，降低或失去了原有的或应有的营养价值和商品价值的过程被称为食品...[详情]
食品防腐剂的作用
防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。绝大多数饮料和包装食品想要长期保存，往往都要添加食品防腐剂。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物活动、防止食品腐败变质从而延长保质期。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸...
防腐剂的危害有哪些？作用机理是什么？
防腐剂的危害有哪些？ 防腐剂有可能给人们的健康带来一定的麻烦，在我国食品生产中使用的防腐剂绝大多数都是人工合成的，使用不当会有一定的副作用，有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。 广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，国际上对其使用一直存有争议，比如因为已有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做...
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品...[详情]
食品厂金桔饼被建筑石灰浸泡 防腐剂严重超标
12月15日有市民举报，在浏阳市官渡镇有一家浏阳康乐食品厂，他们竟然涉嫌违法使用建筑石灰来加工金桔饼，还随意超量使用添加剂防腐。真有这样的事情吗？经济大调查记者迅速联合浏阳市场和质量监督局展开取证调查，堵截问题金桔饼流入市场。 接到举报后，记者来到了位于浏阳市官渡镇的“浏阳康乐食品厂”，厂内一位工人正在包装金桔饼。明明已经包装成袋，工人却再次撕开包装换上新的生产日期，根据规定，...
河北食药监：散装腌渍金针菇防腐剂超标
食品腌渍后山梨酸超标，食用后会对人体健康带来损害。金针菇营养丰富但不易储存，因此不少商家将其腌渍处理。但喜欢食用腌渍金针菇的消费者要注意了，在省食药监局近日发布的食品安全监督抽检信息中，个别厂家的这类食品被检出两种有害防腐剂。 抽检信息显示，在石家庄市第一菜市场东区三排1号，抽检出产于邢台市豫让桥的散装腌渍金针菇山梨酸超标，同时检出不得添加物苯甲酸。专家介绍，长期食用山梨酸超标...
生活水平提高了，食品安全问题也接踵而来，人们对食品的要求也越来越高。由于微生物的活动而造成的食品变质、变味，失去原有营养价值，所...[详情]
防腐剂无处不在，不仅在食物中会存在防腐剂，为了增加护肤品的寿命，也会使用防腐剂。在护肤品中，防腐剂不仅能让护肤品长期不变质，还能起到很多的美容护肤功效。那么，护肤品中的防腐剂会有哪些作用?又有哪些危害呢?什么是防腐剂 防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的...[详情]
防腐剂和干燥剂是两种不同的食品添加剂，人们只知道使用，却缺乏这些食品添加剂小知识。对于二者有什么区别，下面听小编来给您讲解一下。定义 防腐剂：防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑...[详情]