食用明胶能做面包吗
食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。 明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。含有人体必需的18种氨基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的...
丙酸钙添加量如何计算
1、我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2011）规定：可用于豆类制品、原粮、生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、面包、糕点、醋、酱油其他（杨梅罐头加工工艺用），其中豆类制品、面包、糕点、醋、酱油最大使用量为2.5g/kg，原粮最大使用量为1.8g/kg，生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）最大使用量为0.25g/kg，其他（杨梅罐头加工工艺用）...
6月12日下午14点多，郑州老黄河大桥南向北方向两公里左右，有面包车自燃了，冒着黑烟，后方已拥堵，...[详情]
面面包车改装成“救护车” 被交警罚款五百
24日，一辆被改装成“救护车”的面包车在贵州大兴省际执法站被铜仁市高速交警大队查获，驾驶员杨某因私自改装车辆被处500元的罚款。24日上午，一辆白色面包车在行经执法站时被民警拦下进行检查，但该车驾驶员面对检查支支吾吾，神情十分紧张。民警察觉事有蹊跷，便对车辆内部进行详细检查。当民警打开车门时，被眼前的一幕惊呆了，普通面包车外表下，车内竟被改装成了120救护车的样子，车内救护车担...
老酸奶在生产中为何要用添加剂？
老酸奶是大家最爱喝的休闲饮品之一，可是因为前段时间国内多家媒体的报道，使得大家对老酸奶产生了质疑，质疑老酸奶内添加了“明胶”等食品增稠剂，而蛋白质含量并不比普通酸奶高等问题。真的是这样吗?实际上，老酸奶的浓稠度和营养并没有直接关系。酸奶产品按照加工工艺的不同，分为凝固型和搅拌型，老酸奶属于凝固性酸奶，是将鲜奶半成品先灌装密封后再发酵，由于制作工艺比较古朴，因而称为“老酸奶”。为...
随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化...[详情]
食用香精和食用香料同为一类食品添加剂，但是你知道二者有什么区别吗?下面就让小编给大家讲解一下有关的食品添加剂小知识吧。食用香精和食用香料定义 食用香精食用香精是食品用香精的简称，是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及...[详情]
机械制造企业的化学品烧伤主要包括被强酸烧伤和被强碱烧伤。而在被强碱灼伤后，我们要学会及时急救方法，以免造成更严重的伤害。下面佰佰安全网小编就介绍一下有关碱灼伤急救方法的意外伤害急救小知识。什么是碱灼伤？ 碱烧伤是常见的化学性烧伤，碱类物质包括钾、钠、钙、镁的氢氧化物以及碳酸氢钠、氟化物等。由于工业上的广泛应用，因此，临床上碱烧伤也较为常见。一般常见致...[详情]