酵母粉和膨松剂的区别
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。 ...
干酵母是食品添加剂吗
干酵母也叫食母生，为啤酒酵母菌的干燥菌体，适用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症，如脚气并多发性神经炎、糙皮病等的防治。干酵母是食品添加剂吗?干酵母不属于食品添加剂，而是属于食品原辅料，也没有用量的标准。酵母的生产许可证是普通食品的生产许可证，而不是添加剂的生产许可证。食品添加剂使用标准里面也没有酵母，但是使用干酵母做面食时，也要注意用量，不要过多的使用，过量使...
撸串，吃龙虾，再配上毛豆，凉拌黄瓜，喝啤酒，眼下是很多人看世界杯的标配，不过，对于尿酸高的人来说，...[详情]
小心喝到假啤酒！网传工人徒手灌啤酒
在这段网上热传的视频中：在一个简陋的棚户房内，4名操作工人拿着疑似回收没有顶盖的“百威”啤酒罐，徒手放进箱子里，盛满后又将罐子放在桌上。第二段视频显示，在厂房内工人利用机器将这些啤酒罐压上顶盖，制成原装啤酒的模样，整个操作流程十分简陋，没有经过严格的清洁消毒，恶劣的生产环境在视频中一览无余。瓶身包装可以辨认出，视频中生产制作的正是国际知名的啤酒品牌，百威啤酒，随后焦点记者走访多...
转基因技术新进展：转基因酵母酿制葡萄酒可避免毒副产品产生
美国科学家对广泛应用于葡萄酒和啤酒行业的酿酒酵母进行了改良。他们说，新的转基因酵母不仅“惊人”地改善了食品的营养价值，同时还可终止“早在前一晚”遗留的感觉。伊里诺伊大学食品科学与人类营养学教授金永秀(Yong-Su Jin)表示，这种酵母可以进行克隆，并提高苹果乳酸菌发酵，这一过程让葡萄酒变得口感光滑;也可防止发酵不当，发酵不当会产生有毒副产品，而这些物质可导致宿醉。让这一突破...
有的朋友担心说，常喝啤酒会使人发胖，产生啤酒肚。确实啤酒肚绝对是男人的烦恼。随着年龄增长，男性深睡眠阶段减少，由于睡眠质量差，荷...[详情]
说到甲烷，很多人都会想到沼气，作为一种清洁型的燃料甲烷的使用频率很高，特可以从沼泽、湿地中释放出来，是天然气中很重要的成分之一，...[详情]
随着天气越来越热以及“撸串”的盛行，啤酒开始进入消费旺季。很多消费者在购买啤酒时往往只关注啤酒的保质期，而忽视啤酒瓶的质量标准。那么您知道啤酒瓶，极易引起爆炸吗？这是为什么呢？生活中如何防止啤酒瓶发生爆炸？佰佰安全网介绍一下相关的易爆物品知识。有关啤酒的简介 啤酒中含有玉米，大米，糖类，酵母，啤酒花等成分，是现代生活中最常见的酒精饮料之一，啤酒以大麦...[详情]