泡打粉是什么
泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。 用法用量 先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按2-3%泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌,给予一定的发酵时...
泡打粉的作用
泡打粉的作用,简单来说就是让面团蓬松起来,因为面粉和水混合后,形成是一个硬邦邦的面团,就算再怎么高温烘焙,它的硬度和紧实度都是改变不了的,于是有人发现,如果在这其中加入气体,就能让面团像海绵一样涨起来,这样不是松软多了吗? 后来,这个秘方就被大家找到,正是小苏打,它在接触水分之后可以释放大量气体,酷炫的蓬松效果很快就能看到。咦,为什么我们说到了小苏打?别急,泡打粉之所以有蓬...
6 月 8 日上午,常州经开区法院对 13 起生产、销售不符合安全标准的食品系列案件一审宣判。因为...[详情]
孩子常吃细软东西长双排牙 医生:多吃硬的东西
资料图“恒牙长出来了,乳牙却一直不掉,变成了双排牙。”近日,热心读者李女士联系本报表示,自己的儿子乐乐(化名)在换牙期间出现了问题,家长群里一交流才发现,好多小朋友都是一样的情况。佰佰安全网建议,儿童换牙期,爸妈应多给孩子啃“硬骨头”,吃硬的东西有助于牙齿长整齐。 7岁孩子常吃细软东西患上双排牙乐乐被确诊为乳牙滞留,也就是老百姓所说的双排牙。宁波一家口腔医院的医生说,这和孩子长...
宁波3岁男童吃东西突然晕倒 口吐“白沫”状的东西
9月12日下午,宁波镇海区人民医院上演生死时速,一个正在吃东西的小孩突然晕倒,口吐“白沫”状的东西。多亏下班路过的医生和市民相救,保住了一条命。出事的是3岁的小男孩,因为发烧住院。今天上午,孩子躺在病床上挂点滴,人已经没什么事了。妈妈陪在身旁照顾他。他的妈妈怀了二胎,说起当时的情况,仍然有些后怕:“我儿子发烧38摄氏度,我带他在一楼大厅吃东西,他突然晕了过去,我因为大肚子,跑也...
冰箱爆炸也许很多人都听过这件事情。可究竟是什么东西引起的冰箱爆炸呢?冰箱放什么东西易爆炸?一起了解一下吧!...[详情]
防止旅途中出现不必要的财物损失和不方便,游客携带行李出入境确实有一些“禁区”需要特别留意。出国旅游哪些东西不能随便带?...[详情]
十月怀胎,一朝分娩”,每个准妈妈对即将到来的新生命都充满期待,但是由于缺乏经验,多数准妈妈往往不知道入院带哪些物品。本文佰佰安全网就来介绍一下这方面的孕妇分娩小知识。产前准备物品有必要吗? 分娩准备是很有必要的,做好万全的准备可以避免在分娩后手忙脚乱。分娩需要使用的物品种类多而且杂,涉及到产妇和婴儿生活的方方面面,从吃喝拉撒各个方面都要准备好可能会用...[详情]
误区:热带水果没熟就放冰箱夏天是水果的季节,特别是热带水果,但要是一股脑儿全塞冰箱真的可能会坏。像常见的香蕉、榴莲、木瓜、芒果、牛油果,通常没熟透的时候就会被采摘下来售卖。如果直接放进冰箱,会抑制自身乙烯(帮助水果成熟起来的成分)的释放,在冰箱里可能一直是生的,没办法变软变甜。所以生的热带水果千万别进冰箱。另外,这些热带水果对低温比较敏感,放冷藏容易...[详情]