食品护色剂怎么用
只需要把购买好的食品护色剂放在产品中，加入适量的水，然后就完成了。护色剂主要应用于肉类。 肉在贮存、加工过程中，肌红蛋白中的2价铁离子被氧化，变成高铁肌红蛋白(褐色)，肉的颜色就要变褐，若再氧化则卟啉结构就要被氧化为氧化卟啉，肉的颜色呈绿色或黄色。如果在肉制品中加入硝酸盐它会,与肌红蛋白反应，生成鲜艳的，亮红色的亚硝基肌红蛋白(MbNO)，使肉类制品呈鲜红色。NaNO2+C...
熟食护色剂怎么用
熟食在制作的过程当中添加护色剂的话，一般用量是1kg熟食用5g护色剂，颜色不统一，有红色，深红，黄色等，一般起到上色，护色，保鲜的作用，护色剂里面含有亚硝酸钠。 然后熟食在水中卤制的过程中就可以添加护色剂，然后等到成熟后颜色就会保持新鲜，然后再添加大调料、肉食香膏等产品，就熬制成功了。 ...
近日，平顶山市新华区三七街一家卤肉店因在制作、出售的卤肉中非法使用“亚硝酸盐”作为添加剂，也就是我...[详情]
郑州黑心商贩在卤肉竟添加“作料“
为了让自己的卤肉色泽更亮，口感更好，商贩往卤肉里超量添加亚硝酸盐，加工成熟卤食， 销售给顾客。28日上午，管城区法院庭审了辖区首例食品安全领域刑事附带民事公益诉讼案件，检察机关不仅要求追究俩商贩的刑事责任，还请求法院判定被告人支付超标添加亚硝酸盐熟卤肉价款的10倍的赔偿，并判令在《郑州晚报》等媒体上赔礼道歉。 事件：商贩卤汤中非法“加料”被起诉非法“加料”的商家是冯某以自己名字...
酸菜黑作坊工人凭感觉放添加剂
现场查获的食品防腐剂等添加剂。 酸豆角、萝卜丁、雪菜等腌制品，因其独特的风味，一直是许多市民钟爱的配菜。然而近日，有市民反映，南京幕府东路上一汽车修理厂内厕所旁，有一生产酸菜的黑作坊，加工环境恶劣，还涉嫌违法添加着色的添加剂。这个作坊每天都向市场运送上不少的酸菜， 成为广大市民的盘中餐。事实果真如此吗？记者对此展开了调查。数百袋加工好的酸菜堆放厕所旁12月22日，根据知情人指引...
许多食品、衣服、鞋子等包装盒里，都有一小包干燥剂，目的是为了降低盒子里的湿度，防潮防霉。然而，您知道可乐瓶放干燥剂会爆炸吗？请看...[详情]
我们购买食品回来，常常会看到包装里面有一小包东西，其实这就是干燥剂，为的就是使食品保持干燥，但是很多孩子不知道而误食干燥剂的情况时有发生。这个时候应该怎么办呢?佰佰安全网给大家介绍一下相关的食品添加剂小知识。什么是干燥剂 干燥剂是指能除去潮湿物质中部分水份的物质。如硫酸钙和氯化钙等，通过与水结合生成水合物进行干燥;物理干燥剂，如硅胶与活性氧化铝等，通...[详情]
现代人生活压力大，又加上电视、电脑和汽车的普及，人们运动量减少，很容易患上颈椎病这样的慢性劳损疾病。所以，现在市面上针对各类人群的推出的护颈枕种类繁多，那么，为旅途如何选择合适的护颈枕呢？让佰佰安全网来告诉您这方面的旅游安全产品小知识吧！什么是护颈枕？ 护颈枕颠覆了人们对枕头形状的固有印象。它是由一个中枕、两个侧枕、三种不同的高度和硬度构成，故称“护...[详情]