火腿培根等加工肉制品风味

肉制品的护色剂有哪些

护色剂主要用于肉制品,在腌制肉制品生产中使用的护色剂有：亚硝酸钠、亚硝酸钾、硝酸钠、硝酸钾等四种。均易溶于水，将肉浸泡入含有色素的水中即可着色，而且耐高温，不掉色。但红曲红遇光照会逐步褪色，产品尽量避光保存。 护色剂本品是由磷酸、蛋白质、维生素等多种原料经特定工艺精制而成的一种品质优良营养型肉制品发色护色嫩肉剂，对稳定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、质有特效。 ...

真空包装的肉制品能带上飞机吗

一些人问：乘坐飞机该注意什么? 首先，我们要预定飞机票，这个网上还有手机APP上都可以查到。接收到订票短信，然后就可以了。这里需要注意的是，我们一般需要提前90分钟到场，如果是第一次乘坐飞机，还是要早到为好。 其二、按照既定时间，乘车到达机场。这里要注意的是，你的入场口的位置。比如北京游3个航站楼，一般短信就会告诉到T1/T2/T3。到到机场以后，就去自助值机台，打印...

肉制品加工厂非法生产 厂房污水横流

昨日，河北河间市执法人员查封一处非法加工驴肉的黑作坊昨日上午，河间市食药监局再查封一处非法肉制品生产作坊。当天，河间市对于驴肉造假开展拉网式检查执法进入第二天，整治行动首日，河间市共发现并捣毁黑窝点4家，共查封扣押肉制品59公斤及造假工具和包装。针对新京报近日曝光河间多个乡镇黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售，并销往北京等地，河间市前日开展拉网式排查行动，对全市28...

中国肉类协会称”加工肉制品致癌“结论不科学

最近，加工类肉制品食品安全问题引起人们的关注。食用火腿培根类食品是否健康?中国肉类协会对该问题作出回应。 10月26日，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC)发布报告，将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”。新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。对此，中国肉类协会相关人士回应称，这个报告是不慎重、不科学的，且报告结论不能完全代表全球科学界的观点，肉类产品是否致癌还...