凉面和卤粉哪个脂肪低

低筋粉和高筋粉的区别

据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...

鸡精和鸡粉哪个好

通俗点讲，就是鸡精的味精含量比鸡粉高，而鸡粉的"其他氮"含量比鸡精高。从功能和作用上讲，鸡精主要用于增加香味，对谷氨酸钠成分要求更高(鸡精此标准为35%,而鸡粉为10%),多用于炒菜;而鸡粉主要用于增加鲜味，风味成分多一些(鸡粉此标准主要体现在"其他氮"上，为0.4%,高于鸡精0.2%的标准)，至于鸡精和鸡粉哪个好，就要看个人的口味了，喜欢哪种口味就选择哪种调料品。 ...

黑作坊制售毒卤料 销往菜市场和火锅店获刑

食品安全事件频发，给人民 食品安全健康带来危害，影响人们的身心健康。2014年11月19日，泉州市公安局联合泉州市食品药品监督管理局丰泽分局，突击检查了一家位于丰泽区清源街道西堡社区的作坊，从而揭开了一起生产、销售“毒卤料”的大案，涉案人员康某辉及叶某宾落网。检查人员在康某辉家中扣押猪筋95公斤(含桶等)、牛百叶102公斤(含桶等)、黄喉109公斤、鸭爪27公斤(含箱重)、工业...

男子吃完网购的凉面肚子疼 竟是“三无”产品

网购了包凉面，发现包装上没有生产日期跟保质期；网购了件“纯棉”衣服，收到后发现棉的含量还不到50%……像这样的网购经历大家是否都遇到过？在这个“互联网+”的时代，网购已渗透进我们日常生活的方方面面，我们在享受其购物便利的同时，也因为商品种种质量问题对它爱恨交加。这不禁让人疑问：网购平台何时不再是“假货次货集散地”？ 真实案例 案例1： 吃完网上买的凉面肚子疼一看是“三无”产品现...