低筋粉成分
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...
低筋粉和高筋粉的区别
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...
被全世界抛弃的增筋剂，我国面粉企业中却还坚持使用。董金狮称，国际上对于偶氮甲酰胺发泡剂能否使用分两...[详情]
女子醉酒驾车撞人逃逸 换成男友饮酒驾驶
“登封市东华镇通往市区的路上，一辆轿车撞人逃逸，请前往处理。”正在该路段出事故现场的登封市公安局交警大队事故民警接到110指挥中心指令后，立即设卡拦截盘查车辆。一辆辆车呼啸而过，当民警看到一辆挡风玻璃破裂、倒车镜损坏的轿车时，果断将其拦下，发现正是事故逃逸的车辆。当民警把轿车司机带上警车的时候，男子突然说：“开车撞人的是副驾驶的女的，不能让她跑了！”随后，民警急忙下车查看，发现...
东莞一学校将插座换成USB接口 为防触电
“学校宿舍不给用排插、风筒，是不是过分了一点呢?”近日，东莞信息技术学校一名学生在本地微博“@东莞学生部落”上投诉称，该校最近将所有插座都换成了USB接口，禁止学生使用除了手机充电器以外的其他电器。学生们为此叫苦连天，认为学校的做法太不人性化，属于因噎废食之举。8日，该校学生管理处黄老师回应称，校方这么做是出于保障学生安全的考虑。对于学校此举，有市政协委员表示，学校为了保障学生...
过氧化苯甲酰是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，它能漂白面粉，同时加快面粉的后熟，并且还能生成新的化学...[详情]
随着人们生活水平的不断提高，家庭面临的火灾区危险性也在相应增大。因此，掌握家居消防安全知识及安全逃生方法很重要。以下是佰佰安全网小编为您整理的低楼层火灾自救逃生的方法，供您参考。家庭低楼层火灾特点 现代家庭陈设、装修日趋增多，用电、用火、用气不断改善，发生火灾机率相应地增大。居民家庭起火，往往具有燃烧猛烈、火势蔓延迅速、烟雾弥漫、易造成人员伤亡等火灾...[详情]