复合膨松剂成份
复合膨松剂成份 1、碳酸盐，其用量主要占20%-40%，主要作用是产气； 2、酸性盐或者有机酸。用量约35%~50%，作用是与碳酸盐反应，控制反应速率和膨松剂的作用，调节产品酸碱度； 3、助剂，有淀粉、脂肪酸、食盐等，作用是改善膨松剂的保存性，防止吸潮失效，调节气体产生速率或使气体产生均匀，助剂的含量一般是10%~40%。复合膨松剂属于化学膨松剂。 ...
复合膨松剂的危害
在复合膨松剂配制中，应尽可能使NaHCO3与酸的反应彻底，一方面可使产气量大，另一方面能使发粉之残留物为中性盐，保持成品的色、味。那么复合膨松剂的危害是什么呢? 近年来的研究表明，复合膨松剂中的铝对人体健康不利，因而人们正在研究减少硫酸铝钾和硫酸铝铵等在食品生产中的应用，并探索用新的物质和方法取代其应用，尤其是取代我国人民在长期习以为食的油条中的应用。 孩子们比较青睐快餐...
2017年6月7日上午07时40分，孝昌县森林公安局接到孝昌县交警大队陡山中队转警电话：称其在陡山...[详情]
美味来了！阳澄湖大闸蟹下月开捕
秋风起蟹脚痒，阳澄湖大闸蟹将在下个月23号开捕，赶在今年中秋前前端上餐桌，那么，今年大闸蟹的长势如何呢？中午记者来到了阳澄湖大闸蟹围网养殖区，水面上还能看到有螃蟹刚脱下的壳。随后，蟹农从湖里拉出一个地笼，看了下大闸蟹的长势情况。蟹农殷国宝介绍说，一笼里大概有二十只左右的螃蟹，母螃蟹的重量大概在二两五左右，一个月之后预计会长到三两。 目前，母蟹基本上已经完成最后一次脱壳，公蟹...
男子捕蛙十四只售卖 被警方抓获
“因为我不学法、不懂法，贪图小便宜，给自己带来牢狱之灾，我现在真的非常后悔！”福建省龙岩市永定区江某露出悔意，但为时已晚。意图以猎捕、买卖“野味”获利的他被法院以非法猎捕珍贵、濒危野生动物罪，判处有期徒刑六个月，并处罚金人民币2000元。原来，被告人江某独自一人到永定区某山场对面的农田里猎捕野生的虎纹蛙14只，并于次日上午拿到乡街上出卖。被告人江某在乡街上正在出售虎纹蛙时被现场...