牛奶制作奶制品

怎样辨别儿童奶制品？

如何分辨各种奶制品 蛋白质含量不低于2.9%的称为纯牛奶。一般指采集后经消毒或灭菌处理的鲜牛奶，如大乘屋型、袋装纯鲜牛奶，长富屋型、袋装纯鲜牛奶。它的特点是较好地保质牛乳中各种生物活性蛋白质，营养成份最接近天然牛奶。另一种用利乐砖、铝膜听装的纯牛奶，经超高温瞬时消毒处理，称为灭菌乳。它只提供单纯的营养成份，不再具有生物免疫活性。 在鲜牛奶或复原奶中加入部分可可、咖啡、果汁...

牛奶卫生安全很重要 佰佰教你几招奶制品卫生鉴别方法

鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。 奶粉：奶粉在正常储存条件下，应该为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结块和异味，这样才符合卫生安全。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其...

欧盟3月底取消奶业配额制度 或为迎合海外牛奶制品高需求量

欧盟委员会26日表示，由于中国等新兴经济体对奶制品需求旺盛，欧盟将在3月31日如期取消自1984年实施的奶业配额制度。 欧盟发言人当天表示，中国和其他新兴经济体对欧盟奶制品的旺盛需求，是欧盟决定如期取消奶业配额的主要原因。“这一举措将令欧盟奶业从业者获得更多机遇，可根据市场需求和价格趋势调整产量。”。欧盟委员会主管农业与农村发展的委员菲尔·霍根表示，取消奶业配额有助于创造更多就...

科学家成功研制出可冲饮式鸵奶制品

最新科学研究，哈萨克斯坦科学家成功研制出可冲饮式鸵奶制品，保质期长达2年。目前该研究成果已获哈萨克斯坦国家专利。哈齐姆肯特市专家穆萨特列·托卡诺夫介绍说，骆驼奶除了富含维生素C以外，还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。骆驼奶制品的保质期非常短，只有1到2个月，但是，如果添加防腐剂，就会对其有益成分造成破坏进而影响功效。托卡诺夫与同事们成功研制出一种可冲饮式片剂形式的...