在不少吃货的眼中，到火锅店点一份能够充分吸收汤汁的老油条，绝对是享受人间美味。但是松阳法院近日审理的一起销售“毒油条”案件，着实让人为此捏一把汗。
销售“毒油条”的商贩分别是宋某和叶某，都是松阳人，平时各自经营一家早餐店，包括制作油条进行销售。为了能够让油条好看，吸引顾客消费，宋某和叶某会往油条里放一种名叫硫酸铝铵(明矾)的食品添加剂。使用这种添加剂后，炸出来的油条无论是色泽还是形状，让人垂涎欲滴，但油条内的铝含量却超标了。
目前国家公布的食品铝含量标准是≤100mg/Kg，但是宋某和叶某炸出来并送往火锅店等餐馆的油条铝含量严重超标。在公安机关送检样品中，宋某制作的4份油条，铝含量分别为844mg/Kg、836mg/Kg、984mg/Kg、1351mg/Kg，最多的超过国家标准12倍。叶某送检的油条样品在检测时，铝含量最高甚至达到了2536mg/Kg，超过国家标准的24倍!检验机构专家评估认为，长期摄入含铝超过标准的食品会造成严重食源性疾病，危害消费者身体健康。
案发后，公安机关从宋某和叶某处分别扣押了明矾6.8Kg和0.38Kg。
经法院审理查明，在制作销售不合格油条期间，宋某的销售金额为2万余元，非法获利3000多元;叶某的销售金额5万余元，非法获利1万多元。据此，法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处宋某拘役3个月，并处罚金4万元;判处叶某拘役4个月，并处罚金10万元。
福建某街边摊售卖“问题油条”非法添加食品添加剂问题被拘
近日宁德寿宁法院判处一起生产与销售“问题油条”案中，涉事被告就为了使油条卖相好、口感好，非法添加食品添加剂问题被拘，缓刑半年被严禁从事相关行业。
经查明，2017年5月，被告徐某在寿宁县鳌阳镇解放街边临时摊位从事油条生产与销售。为使油条卖相好、口感好，徐某在制作发酵面团过程中，添加食用小苏打、硫酸铝铵等粉剂。
2017年7月，在全国开展打击有毒有害食品、药品专项斗争活动中，寿宁县市场监督管理局工作人员对徐某摊点制售的11根油条，现场取样6根，经宁德市产品质量检测所检测，检材中铝测定值为960.3mg，所卖油条被检测出铝含量超标9倍多。徐某的行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
经审理，寿宁法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处徐某拘役三个月，缓刑六个月，并处罚金人民币2000元。同时禁止其在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
毒油条主要有哪些危害呢？
油条中加的明矾，学名十二水合硫酸铝钾，当矾与碱放入水中时，它们之间会发生化学变化，产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时，絮状氢氧化铝与面产生膜状物，将二氧化碳气体包住。油条入热油锅中，二氧化碳气体受热膨胀，使油条胀大。
油条里明矾放得越多，炸出的油条越发蓬松好看，可吃到肚子里，全然不是那么回事。“明矾含铝，铝是一种低毒金属元素，国家食品卫生标准规定，面制品中铝含量不能超过100毫克/千克。”卫生局有关人员说，“铝并非人体需要的微量元素，但铝超标是健康杀手，长期过量摄入，会损伤大脑，可能使人出现贫血、骨质疏松等疾病，还可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入会影响胎儿发育。
油条里面添加洗衣粉危害更大。洗衣粉里面含有阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、聚磷酸盐软水剂、漂白剂、增艳剂等成分，人一旦长时间、过量食用含有洗衣粉的食物后，会出现不同程度的中毒症状。
( 责任编辑: 吴晓勇 )
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辨别毒油条的“三昧”真诀
看：太黑不行，色泽过于金黄也不行。加入洗衣粉的油条表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条断面会出现大孔洞，而正常的油条断面呈海绵状，气孔细密均匀。 闻：有没有刺鼻的气味。 尝：明矾过量的油条，有种涩涩的感觉，而加了洗衣粉的油条吃起来口感平淡，没有油炸香味。
小编总结
街头所设的油炸锅，每天早上供应油条等，大多是用反复煎熬的油，或每天在老油中加一点新油，以补充油量的不足。油脂经过反复高温，会发生许多变化，其中脂肪酸的聚合，可产生二聚体，三聚体等十多种有害物质。因此，无论油条中的铝含量是否超标，都应该尽量少吃油条这种食品。