前几天，我们关注了“网红坚果”的食用安全和卫生状况。经过专业人士的检测，5款“网红坚果”中，有一款竟然被检出霉菌超标16倍。
不久有网友向我们反映，同品牌“网红坚果”在一些实体商店里也有销售。1月25日上午，南京市场监管部门对多家实体商店销售的坚果展开抽查。
霉菌超标16倍 实体店发现同品牌“网红坚果”
在南京建邺区一家店铺内，检查人员发现了此前被记者检测出霉菌超标的同一品牌“网红坚果”。与记者的剩余样品比对后发现，二者为同一批次产品。“制造商是新疆哎哟喂食品有限公司，基本可以确定店内余货和霉菌超标的网购样品是同一批产品。”南京市建邺区市场监督管理局沙洲分局局长于林分析。
据统计，目前店内还有7箱该品牌坚果，每箱30包，此前已售出8箱。店员表示：“这是我们总公司统一配送的，因为它里面有芒果干，小孩喜欢。”
质检报告与疑似“问题批次”不符 食药监：下架再检测
随后，店铺负责人出示了这款坚果的质检报告。但检查人员发现，质检报告上所显示的产品批次为2018年10月31日生产的产品，而记者所购买的和店铺内销售的，却是2018年9月30日生产的产品。
“先下架，再对厂家进行抽检才能明确一下这到底有没有问题。发现有违法行为，我们可以对他进行行政处罚。如果它的生产厂家在外地，我们也可以把案卷移送到当地食药监进行行政处罚或者行政处理。”于林介绍。
京东自营店食品霉菌超标被通报
近日，国家市场监督管理总局发布《关于 9 批次食品不合格情况的通告》。其中，5 批次产品系在京东商城购买。此 5 批次产品中 3 批次检出国家标准规定不得使用的二氧化硫，2 批次因霉菌检出值超标被通报。
通告显示，京东正林京东自营旗舰店(经营者为天津瑞佳讯贸易有限公司)在京东商城(网站)销售的标称兰州正林农垦食品有限公司生产的大师花生，二氧化硫残留量检出值为 0.032g/kg;京东苏花旗舰店(经营者为江苏百年苏花食品集团有限公司)在京东商城(网站)销售的标称江苏百年苏花食品集团有限公司生产的卤味花生，二氧化硫残留量检出值为 0.060g/kg;京东独一香官方旗舰店(经营者为西安新迎通商贸有限公司)在京东商城(网站)销售的标称西安新迎通商贸有限公司生产的吊炉花生，二氧化硫残留量检出值为 0.12 g/kg，国家标准规定不得使用。初检机构为国家肉类食品质量监督检验中心，复检机构为国家食品质量安全监督检验中心。
通告还显示，京东一品玉食品京东自营旗舰店(经营者为天津瑞佳讯贸易有限公司)在京东商城(网站)销售的标称北京新和百果商贸有限公司分装、新农良品(北京)农业科技有限公司经销的美国原色开心果，霉菌检出值为 55CFU/g，比国家标准规定(不超过 25 CFU/g)高出 1.2 倍;阿甘正馔京东自营旗舰店(经营者为天津瑞佳讯贸易有限公司)在京东商城(网站)销售的标称南京阿甘正馔食品有限公司第一分公司生产的开心果，霉菌检出值为 1.4×102CFU/g，比国家标准规定(不超过 25 CFU/g)高出 4.6 倍。检验机构为国家肉类食品质量监督检验中心。
通告指出，二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760 — 2014)中规定，坚果与籽类食品生产加工中不得使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
通告还指出，霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染，《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300 — 2014)中规定，熟制坚果与籽类食品霉菌的最大限量值为 25CFU/g。霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
京师律师事务所高级合伙人范辰告诉蓝鲸产经记者，根据消费者权益保护法、产品质量法的规定，超市(网站)作为销售平台，有义务确保所售的商品符合国家规定，确保所售商品是安全的、达标的。如果所售商品有质量问题，要承担销售者责任。
食品霉菌对人体的危害
霉菌污染食物引起的急性中毒可能导致食用者在较短时间内出现严重的中毒症状，甚至死亡;经常食用被霉菌污染的食物可以使食用者发生肝癌。另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。
( 责任编辑: 武伟伟 )
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为什么坚果会出现霉菌？
霉菌是自然界中常见的真菌，其超标原因可能是加工用料受霉菌污染，或者是由于产品存储、运输条件控制不当引起。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。少量霉菌食物被误食并无大碍，但食用多了会有致癌风险。
小编总结
购买食品的时候一定要去正规超市，选择质量过关的，一旦发现质量问题要及时举报，为自己的健康负责。