网友小皮通过官微向记者讲述了一次不愉快的消费经历：他打开一盒牛奶，闻到一股刺鼻的味道，发现里面的鲜奶变质了。更让他感到不愉快的是，当他拿着这盒牛奶回到超市时，相关负责人和厂家并没有答应他维权的要求。
消费者还在保质期内，可牛奶却变质了
根据网友小皮的讲述，8月17日晚上他在位于高新区江南路上金沙奥莱公园的永辉超市(601933)进行一次大采购，其中一盒光明纯鲜牛奶980克，价格为15.9元。8月18日中午12点左右，他打开了这盒光明牛奶，直接喝了一口，当下就感到味道不对，把盒中牛奶倒出来一看，发现鲜奶变成了一块块“白豆腐”，还散发着刺鼻的味道。察觉到牛奶变质后，网友小皮拿着盒子跑到永辉超市，要求超市方面给个说法。
“超市工作人员先查看保质期，发现是8.14—8.19，没有过期，再打开一闻，他们基本认可牛奶变质这一说法。之后，工作人员开始联系光明方面的供货商，电话里供货商表示，他们的产品和运输链都是科学管理的，只要不过期，产品就不会有问题，喝下去没什么问题。可这位供货商人都不在现场，就敢下这样的判断，我很不理解。我当场提出，要求以一赔十，对方没有接受，说顶多一赔三。在超市和他们说了半个小时，我感受不到一点诚意，就离开了。”
在消费者看来，超市推诿供货商，供货商极端自信，并且没有解决方案，让他很愤怒。
超市回应愿意一赔十，提供等价的奶制品
8月19日上午，记者来到永辉超市金沙奥莱店，先后采访了值班店长，奶制品类区域负责人，以及光明乳业(600597)相关的供货商。
值班店长介绍，这盒牛奶无论是从气味上、呈现的状态上看应该是变质了，但最后确认必须要专业机构检测。另外，由于天气炎热，消费者本人在购买牛奶后，在运输或储存的过程中是否因其他原因导致牛奶变质，也未可知。
而该超市的奶制品类区域负责人表示，事情发生后消费者的确来到超市进行维权，我们提出了解决方案：一赔十的原则，提供等价的奶制品，无论是鲜奶还是酸奶，只要在这个价格范畴内，都可以供消费者选择。“可消费者要求一赔十的现金，我们只能提供实物，双方没有谈拢。”
随后，记者见到了光明方面的供货商，该供货商表态：愿意给予消费者一赔十实物的赔偿，希望消费者能够接受该方案。
最新进展变质牛奶已保存，等待消协的介入
对于超市的说法，网友小皮无法认同。他表示，出问题至今，他没有接到过来自超市和光明供货商的任何一个电话。购物当天他是开车来回的，顶多5分钟，到家后就把牛奶放入冰箱，不存在没有妥善储存，而供货商坚持说牛奶没问题让他不能接受。
至于赔偿，网友小皮表示，要么根据《食品安全法》第一百四十八条相关规定，给予1000元的赔偿;要么一分赔偿都不要，但是要让这位供货商喝一口他所说的没有变质的牛奶。
目前，该消费者已经向市场监管部门进行投诉，等待消协的介入，而他本人也将这盒变质牛奶进行保存，以便未来进行相关部门的检测。
保质期内的牛奶为何变质?
近日，家住湖天开发区的谭先生向本报记者反映，自己在超市买了一箱还在保质期内的牛奶，但是喝过才发现牛奶已经变质，自己还被变质牛奶造成上吐下泻。5 月 17日，记者找到了市民谭先生了解情况。
谭先生告诉记者，4月份他在湖天大桥桥头的旺得福超市买了一箱伊利核桃味早餐奶。5月16日，谭先生随手从箱子里拿出一瓶牛奶，打开包装喝过一口，觉得没有甜味。起先以为是刚吃了蛋糕导致牛奶甜味变淡，于是漱口后再喝了一口，顿时一股酸馊味让谭先生将牛奶吐了出来。他立马剪开牛奶盒，只见里面的液体不是牛奶，而是像豆腐脑状的半液体，用鼻子一闻，一股酸馊味，明显严重变质。几个小时后，谭先生感觉肠胃极不舒服，上吐下泻起来。
谭先生随后查看了牛奶盒上的保质期，上面标注的生产日期是2018年3月9日，有效期为6个月。为什么还在保质期内的牛奶会变成这样?谭先生随后从网上查到，牛奶发臭、呈豆腐花状，表明已经变质，不能饮用。造成变质的原因可能是加工时杀菌不彻底，还有储存时发生“二次污染”。“我们一家三口都喝了，我老婆拉肚子了，我的女儿喝了一口说不好喝，就没有喝了。”谭先生说，“当时也没有去医院，吃了一点药也就没有什么大问题了。”
由于时隔购买日已经一个多月，超市小票可能丢失，但是谭先生还是抱着试试看的心态，拨打了旺得福超市电话，但座机和手机均为空号，无法联系。随后，谭先生又向12315(工商局)和12331(食药监局)拨打了投诉电话，但是两个部门均已下班。
第二天，谭先生给伊利热线打了电话投诉。中午1点，伊利驻怀化地区负责人来到谭先生的单位。他们查看及收集了相关证据，承认由于包装密封没处理好导致问题出现，这只是万分之一的概率，并向谭先生诚挚道歉。
谭先生说，一箱牛奶里，有一瓶出现了问题，剩下的你还敢放心去喝一大口吗?伊利是个几十年的大品牌，不要因为这些所谓“万分之一”给弄砸了。
伊利驻怀负责人表示赔偿谭先生几箱新牛奶，被谭先生拒绝。谭先生只是象征性收了他们 100 元以示警告，没有提出一赔二、一赔十的要求。
谭先生向记者说：“我想通过我的事情告知广大市民，碰到这类事情，请一定不要因为物小价微而选择忍气吞声。要知道，在法制逐渐健全的中国，较真的人越多，企业就越会对自己的产品质量负责，我们也就会放心地使用产品。”
变质牛奶危害
1、胃痛
变质的牛奶很容易长细菌或是一些有害的物质，不小心喝掉的话，刚开始可能会没什么感觉，但是过一会儿，很可能会有胃痛或是其他不舒服的感觉，这时候就要赶紧去医院看病，避免拖得更严重。
2、中毒
牛奶只要过期就不要喝了，不管有没有变质，因为牛奶一般都是消毒过后再进行包装的，里面总是或多或少会有些细菌，尽管这些细菌可能对身体没有影响，但是过期之后，细菌可能就会产生变异，会超出卫生指标，就会产生一些不良的症状，还有可能会导致中毒。
3、呕吐、闹肚子
变质的牛奶跟其他的食物不同，喝了之后如果闹肚子，证明牛奶里面的蛋白质已经变质，会变得对人体有害，严重的甚至会导致死亡如果发生这种情况应该尽早送到医院。
( 责任编辑: 武伟伟 )
佰佰支招
怎样辨别变质牛奶
1、新鲜牛奶外观呈自然的乳白色，如果色泽发黄，且牛奶表面有水状物析出，那是牛奶中的奶清，表示牛奶新鲜度不够。 2、滴一滴牛奶在手指甲上，新鲜的牛奶会呈球状停留，不新鲜的则会像水一样流散。 3、加些水在牛奶中，如果混合后出现固状物，则表示牛奶已经不新鲜。 4、滴几滴牛奶在盛满水的碗里，如果奶滴凝固沉底，表示牛奶的新鲜度不错;如果奶滴散开，则质量已经不好了。 5、把牛奶煮沸，新鲜牛奶表面会析出一层奶皮，变质奶表面会出现豆腐花状。
小编总结
牛奶保质期非常短，尤其夏天天气热，牛奶打开两至三天就会变质，大家食用的时候一定要注意，避免身体受到伤害。