蜂蜜清甜可口还养颜，不少人爱喝，市面上的蜂产品质量如何呢?8月12日，国家市场监管总局发布关于4批次食品不合格情况的通告。通告显示，3批次蜂产品检出兽药诺氟沙星，最高检出值为63.4μg/kg。摄入诺氟沙星可能会使人体产生不良反应，有可能影响未成年人的骨骼生长，延缓发育甚至危及人体安全。此外，1批次灯影牛肉山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标28.8%，长期食用可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为，依法从严处理;
3批次蜂产品检出兽药诺氟沙星
摄入或影响骨骼生长、延缓发育
值得注意的是，共有3批次蜂产品检出兽药诺氟沙星。具体如下：京东商城88°官方旗舰店(经营者为北京宏昌鑫峰科技有限公司)在京东商城(网店)销售的、标称北京宏昌鑫峰科技有限公司委托安徽蜂献蜂业有限公司生产的枇杷蜂蜜(规格型号：500克/瓶，生产日期：2018/9/16)和百花蜜(规格型号：500克/瓶，生产日期：2018/6/4)诺氟沙星检出值分别为63.4μg/kg、1.44μg/kg，京东商城蜂之侣官方旗舰店(经营者为浙江省杭州基尼实业有限公司)在京东商城(网店)销售的、标称浙江省杭州基尼实业有限公司委托安徽蜂献蜂业有限公司生产的蜂蜜(商标：蜂之侣，规格型号：430g/瓶，生产日期：2018/7/4)诺氟沙星检出值为1.3μg/kg。3批次蜂产品的标称生产公司安徽蜂献蜂业有限公司对判定依据提出异议;经安徽省市场监督管理局核实，对异议不予认可。
据悉，诺氟沙星是一种广谱类杀菌剂。《中华人民共和国农业部公告 第2292号》中规定，在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和诺氟沙星4种兽药(在蜂蜜中不得检出)。蜂蜜中检出诺氟沙星的原因，可能是诺氟沙星作为蜂药被用于蜂蜜养殖。摄入诺氟沙星可能会使人体产生不良反应，有可能影响未成年人的骨骼生长，延缓发育甚至危及人体安全。
一批次牛肉制品
防腐剂超标28.8%
此外，淘宝网淘淘四川特产店(经营者为四川省成都市双流区淘淘食品经营部)销售的、标称重庆嘉士德食品有限责任公司合川分公司(销售商：四川熊猫锋味食品有限公司)生产的灯影牛肉(麻辣味)(规格型号：102克/袋，商标：熊猫锋味+图形商标，生产日期：2019/1/12)，其山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检出值为0.0966g/kg。食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)在熟肉制品中最大使用限量为0.075g/kg，肉灌肠类中最大使用限量为1.5g/kg。据此标准，该款肉制品山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标28.8%。
据了解，山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。酱卤肉制品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。
不合格蜂产品、肉制品均已下架
南都记者在京东88°官方旗舰店进行搜索，发现抽查不合格的枇杷蜂蜜、百花蜜均已下架，客服回应“今天系统出现点问题下架。”京东蜂之侣官方旗舰店客服表示，不合格批次土蜂蜜已下架，“已经处理了”。为进一步了解情况，南都记者致电3批次不合格蜂产品的标称生产企业安徽蜂献蜂业有限公司，但在记者表面身份后对方即挂断电话。
枇杷蜂蜜已下架
淘宝网淘淘四川特产店一客服表示，不合格批次的灯影牛肉早已下架，厂家不做那款产品了，“你可以拿回去抽检，我们都是销售正规厂家的，有问题可以一起找厂家。”提及店里仍在正常销售的多款灯影牛肉，客服说“厂家不一样，熊猫牌的不合格。”
销售的蜂蜜检出不合格 浙江省杭州基尼实业有限公司采取召回等措施
中国质量新闻网讯 国家市场监督管理总局发布的《市场监管总局关于4批次食品不合格情况的通告》(2019年第26号)，涉及浙江省1家经营企业、1家网络销售平台。2019年8月19日，浙江省市场监督管理局通告不合格食品风险控制情况。
浙江省杭州基尼实业有限公司销售的蜂蜜
(一)抽检基本情况
京东商城蜂之侣官方旗舰店(经营者为浙江省杭州基尼实业有限公司)在京东商城(网店)销售的、标称浙江省杭州基尼实业有限公司委托安徽蜂献蜂业有限公司生产的蜂蜜，经中国肉类食品综合研究中心检验发现，其中诺氟沙星不符合食品安全国家标准规定。安徽蜂献蜂业有限公司对判定依据提出异议;经安徽省市场监督管理局核实，对异议不予认可。
(二)风险防控情况
杭州市滨江区市场监督管理局于2019年4月10日向杭州基尼实业有限公司送达编号为2019GJ256的检验报告，责令企业暂停销售和使用不合格食品、封存不合格食品。该批次不合格食品经营企业购进40瓶，已销售15瓶，未销售25瓶。对不合格食品，经营企业主动暂停经营、自查原因，配合生产企业采取下架封存及召回等措施，共计封存不合格蜂蜜25瓶。
劣质蜂蜜危害
要看假到什么程度，蜂蜜造假手段多种多样，最简单的手段就是在蜂蜜中掺白糖水;使用饴糖假冒蜂蜜，俗称糖稀，也是浅黄色黏稠透明液体;使用廉价的果葡糖浆冒充蜂蜜，成本只有蜂蜜的1/10;使用甜蜜素、色素和香精勾兑蜂蜜;如果碰到了一些不道德的商贩，最恶劣的是使用硫酸(明矾)裂解白糖，使双糖成分变为单糖，这种对身体危害比较大。
在明矾裂解白糖的假蜂蜜中，有害物质就是明矾。明矾食用过量会影响人体必须的矿物质元素的吸收，有可能导致骨质疏松、贫血等一系病症状发生。经常吃含有明矾产品，其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统，降低抗氧化酶的活性，影响大脑导致记忆力减退，还有老年痴呆等等疾病。另外还有可能造成不孕不育等，对儿童青少年发育的影响也很大。
( 责任编辑: 武伟伟 )
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鉴别蜂蜜的好坏的办法
1、视觉检查法:白天正常光线下，看蜜的色泽和透明度，以及是否有发酵，结晶，混入夹杂物等现象。如为发酵蜜，其表层产生大量气泡;掺有淀粉的蜜，显得浑浊不清，透明度极差;掺入蔗糖的蜜，其色泽较浅或有些青绿，甚至在瓶底结成糖块。 2、嗅觉检查法:主要是判断蜂蜜的气息，以确定蜂蜜的品种与品质。每一种蜂蜜都有其特殊的味道，正常蜂蜜通常感觉不到酸气，若闻出浓烈的香气时，则有发酵的可疑，或是掺入了柠檬酸之类的人造假蜂蜜，还受温度的影响。 3、味觉检查法:应与嗅觉法相结合。优质的蜂蜜在品尝时，给人以芳香甜润的感觉，或带有极其轻微的酸味。如掺糖的蜜，则蔗糖味较浓;掺盐则咸味明显;掺明矾的则有涩口的感觉;掺淀粉则甜度下降香味减弱;掺尿素的蜜出现氨味等。 4、触觉检查法:主要用于判断稠度和结晶蜜的真伪。检查稠度的两种方法，一是顺时针用玻棒或木棒搅动，感受其抗力的大小;另一种是将玻棒或木棒插进蜜液后迅速提起，观察蜂蜜的黏附程度。
小编总结
凡是添加了高果糖浆、淀粉糖浆、果脯糖浆或其他任何添加物的蜂蜜，都不是真正的蜂蜜;市面上甚至有白糖加水、香精、增稠剂和硫酸熬制而成的假蜂蜜，请注意鉴别。