动物肝脏含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,是补充维生素A最好的食物来源。动物肝脏含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质,其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,是补充维生素A最好的食物来源。那么怀孕吃动物肝脏好吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。
过去提倡孕妇的饮食中必须包括动物肝脏，因肝脏含有丰富的维生素和微量元素，认为是孕妇食谱中必不可少的食品。比如说，孕妇补血，肯定会建议食用一些猪血、鸭血、猪肝什么的。
其实怀孕是可以吃动物肝脏的，但是，孕妇过多摄入动物肝脏，也会导致副作用。
近年来英国学者研究发现，孕妇过多食用动物肝脏易导致体内维生素A达到危及胎儿的水平，并可能有致畸作用。英国学者通过对一些畸形儿，包括耳朵缺陷、头面形态异常、唇裂、腭裂以及眼睛缺陷、神经系统缺陷和胸腺发育不全的患儿调查，发现其患病均与孕妇过量食用动物肝脏有关。同时，动物实验也提示：如果喂养牲畜时添加维生素A，对未出生的胎仔产生潜在危害。
美国疾病控制中心发现，孕妇服用大量维生素A易发生胎儿畸形。美国曾报道过一例孕妇食用动物肝脏导致婴儿先天畸形的病例。因此，英国政府告诫孕妇，在食谱中减少或去除肝脏和肝制品。 建议，孕妇最好减少食用动物肝脏，以偶尔吃一次为宜，每次控制在30-50克。至于动物肝脏中含有的丰富的维生素A、B和微量元素锌等，可以从其他食品中获得。例如，新鲜蔬菜、水果等。因为胡萝卜、菠菜、白菜和橘子等所含的胡萝卜素可以转化为维生素A。此外，可以从鱼类、瘦肉中补充B族维生素和微量元素锌等。
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( 责任编辑: 王小丽 )