随着生活水平的不断提高，餐桌菜肴日益丰富多彩的同时，"三高"这一现代"富贵病"却也如影随形地逐步威胁着人们的健康。低盐、低油、少肉、多蔬已经成为社会健康饮食的一种流行风尚。人们把饮食健康看成第一位，那么蔬之鲜和鸡精哪个好呢?
鸡精鲜度最高99度，蔬之鲜打破了鸡精的固有形态，由8种蔬菜、鲜味成分复合在一起，使产品口感更为丰满、醇厚，比味精更鲜，达到180度，由此形成一种新型的独创的固体形态。
蔬之鲜和鸡精一样可以用在烹制所有菜肴时使用，比鸡精更鲜美，鲜度达到180度，8种蔬菜为原料使鲜味更复合丰满，随时添加，更健康;做荤菜时加一点去除腥味，鲜的健康;做蔬菜时放一点更爽口，鲜的更丰满;烹制海鲜时加入蔬之鲜，会使海鲜风味更自然、清新。
蔬之鲜的味道只是比鸡精要好一些，但都是人工合成的，或多少有点人工合成的添加剂，少放或不放为宜。采取自然的，安全的材料调味道为佳。
很多人都问到鸡精对人体有害吗?其实鸡精对人是没有伤害的，并且鸡精里面含有谷氨酸钠，诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收的作用，但是鸡精不能多吃，多吃是有害的。现在国家有食品安全检测仪，可现场分别定量检测出食品中50个参数。更多食品添加剂小知识尽在佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )