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京东
芝士就是俗称的奶酪,其性质与常见的酸牛奶相似。芝士含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。那么怀孕吃芝士好吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的孕妇饮食小知识。
孕妇是可以少量吃芝士的,且食用时要做到以下三点,一要吃“对”奶酪,也就是选择正确的品种食用;二要吃“准”奶酪,也就是控制适当的食用量;三要吃“好”奶酪,也就是要掌握最适宜的食用方法。这样孕妇摄入芝士才会有好处,不会影响健康。
孕妇怎么选择芝士
首先,产品名称是什么, 前文提到的可能引起安全问题的千万不能吃
其次,产品类型是什么,如“部分脱脂软质干酪”,脂肪含量和水分含量都很清楚了,孕妈咪可以各取所需了;再次, 配料表里是否有乳酸菌、凝乳酶等必备成分,以决定是否是真正的奶酪产品。
最后,最简单的是认真看看营养成分表,看看蛋白质、脂肪、钙等含量各是多少,也是非常有用的。如果某类奶酪没有相关的中文产品说明,孕妈咪又不熟悉该类产品,那建议孕妈咪就不要食用了,因为孕期食品安全是排在第一位的。
注意:孕妇有几类奶酪是不可以吃的,例如:未经高温消毒的干酪、羊干酪、霉菌催熟的干酪(如法国布里白干酪和法国软质干酪),带蓝色脉络的干酪,如斯第尔顿奶酪和丹麦蓝干酪,尽管这种干酪已经过巴氏消毒,也不要食用。
因为这些奶酪可能有李氏杆菌,而这一类细菌会诱发李氏杆菌病,从而引起流产、早产或新生儿的感染如脑膜炎。相应的, 如切达奶酪、意大利奶酪等硬质奶酪,以及用消毒奶制成的涂抹奶酪等,就不存在这个问题。
孕妇吃芝士的食用量
孕妇根据当天的三餐以及加餐的情况,灵活搭配是最好的。孕妈咪在备孕阶段每天最好摄入300克奶类及奶制品,孕早期200~250克,孕中期250~500克,孕晚期300~550克。
以孕中期每天 摄入500克奶类及奶制品为例,孕妈咪可以把每天的这一大类食物分成3份,分别为200毫升牛奶、140克酸奶以及40克干酪。孕妈咪不必要求自己每天都必须吃这三种,可根据当天的三餐以及加餐的情况,灵活搭配是最好的。
孕妇适量吃芝士的好处
补钙
毋庸置疑,奶及奶制品是补钙的最好食物来源之一,尤其是奶酪。奶酪中的钙非常易于人体吸收,其吸收率是海藻、鱼类的两倍。奶酪中钙的含量十分丰富,不过各品种的含量差异还是比较大的。硬质干酪的能量和脂肪含量高,也是钙的最浓缩来源。软干酪所含蛋白质和钙稍低,但总体而言,其蛋白质、脂肪、钙的含量已比较 丰富了,碳水化合物含量却很低。
注意:有的奶酪品种因为添加了奶油等成分,脂肪和热量含量比较高,钙含量却相对较低。如果孕妈咪希望通过吃奶酪来补钙,那么认真阅读产品包装上的《营养成分表》,辨识该产品的钙含量是多少,是最好的判断办法。
补充蛋白质和脂肪
奶酪最擅长提供的营养素是蛋白质和脂肪,一般比牛奶浓缩将近10倍。而经后熟发酵的奶酪,蛋白质和脂肪还会部分分解,不但更容易消化吸收,还产生特有的风味。孕妈咪身肩两个人的营养重任,选择营养丰富又易消化的食品很重要。
补充维生素
奶酪中有些维生素的含量也随着发酵过程而提高,比如维生素A和维生素B族等,都是孕妈咪孕期需要的营养素。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻,也是孕妈咪的好帮手。
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( 责任编辑: 王小丽 )