我们生活中常见的干果有很多，例如板栗，霹雳果，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，莲子，白果，杏仁，大枣、开心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、莲子、巴旦杏 、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、无花果、大枣、葡萄干等。是我们逢年过节必备的零食，也是养生人士非常喜爱的一类食品。
干果虽然属于干货，但是一般都没有经过防腐处理，再加上果仁的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量比较高，容易出现以下问题：
1.干果很容易在空气中被氧化变质，会产生一股哈喇味，同时氧化产生的油脂氧化物都对身体有害;
2.干果在潮湿的环境中还可能发霉，发霉产生的毒素对身体有害;
3.干果保存不好还会长虫。
所以对于买回家里的干果，如果短期内吃不完，就应该分装成小袋放入防潮包装袋中，储存在冰箱的冷藏或者冷冻室内。如果要想较长时间保存干果，在容器的选择上就很有讲究。建议将干果保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，比如洗净的茶叶桶、奶粉桶，温度在15℃以下;如果室内温度高，可以密封后放冰箱冷藏。通过此种方法可以有效的防止干果长虫。同时，还应该尽量减少与空气、水分的接触，干果容易遭异味的渗透，应避免和有刺激性气味的食品存放在一起，如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁剂等。通常一罐300克的干果可以放置一小包(5-10克)干燥剂加以保存。
今天小编对如何防止干果长虫进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
( 责任编辑: 孙殿伟 )