防腐剂是通过杀灭或抑制微生物增殖而防止腐烂的药物。通常是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。那么防腐剂化学名称是什么呢？下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。
首先、应该知道防腐剂可分为合成类化学防腐剂和天然防腐剂,化学防腐剂主要包括苯甲酸、山梨酸等。化学防腐剂必须严格按食品使用标准规定限量添加，不能超标使用。天然防腐剂通常是从动植物和微生物的代谢产物中提取。如乳酸链球菌素（从乳酸链球菌的代谢产物中提取得到的一种多肽物质，而多肽可在机体内降解为各种氨基酸）。这类防腐剂，安全性高，无毒副作用。其次、国际上允许使用的防腐剂品种有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类、亚硫酸及其盐类、对羟基苯甲酸脂类等。过去曾用过现在已禁止使用的有硼酸、甲醛、水杨酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。再次、我国规定可以使用的防腐剂有两种，一种是苯甲酸及苯甲酸钠，另一种是山梨酸和山梨酸钾。
佰佰安全网提醒您：面对货架上琳琅满目的面包，不知该如何挑选呢？首先选品牌。买大品牌、知名企业的面包，它们一般工艺比较先进、选料好，卫生也让人放心。小作坊大多厂房狭窄、满地水和油污，工人穿着肮脏的工作服，做面包时也不戴帽子。多学习一些食品添加剂小知识来提高自己的安全意识，想要了解更多什么是防腐剂直接关注本网站。
( 责任编辑: 王小丽 )