怎么区别硫磺泡的土豆和新土豆

刚到春季，翻新后冒充刚上市的新鲜土豆，在市区内菜市场卖出高价。那么怎么区别硫磺泡的土豆和新土豆呢?下面佰佰安全网会教您方法。

每年新土豆上市之后，一些不法商贩为了迎合老百姓想尝鲜的心理，就把陈土豆翻新一下当新土豆卖高价。不法商贩“研制”出两种办法。，一是用化学药剂翻新土豆，即把陈土豆用洗衣粉泡泡把土洗干净，再用刀剜去发芽的地方，然后用硫磺熏，就能熏成跟新土豆一样的浅黄色。二是陈土豆经过水泡、打磨、抛光等程序后，再泡上药水后，看起来就像新土豆一样。不管是哪种方式翻新土豆，食用之后都会对人体健康产生影响。而且发芽的土豆会释放出龙葵素，对人体有害，而如果用硫磺熏制，还会产生二氧化硫，也对人体不利。

购买土豆时注意以下三点：一是从颜色上看，新鲜土豆颜色呈乳白色，熏制土豆颜色呈暗黄色;二是从表皮上搓，新鲜土豆有一层嫩皮，用手一搓就掉下来，熏制土豆则比较干涩，容易起皱;三是从味道上闻，新鲜土豆有一股泥土味，熏制土豆有一股很浓的淀粉味。