过生日的时候，除了生日礼物之外，生日蛋糕是必不可少的，各式各样的生日蛋糕摆在我们面前的时候，是非常诱人的。很多朋友在过生日的时候都会选择蛋糕，有水果味儿的巧克力味儿的，不同的口味让蛋糕的滋味变得非常的美味。可是蛋糕当中的成分我们也是比较关心的。蛋糕真的安全吗?蛋糕中有哪些食品添加剂呢!下面请佰佰安全网为大家详细介绍一下。
我们大家都知道食品添加剂在食物当中的应用，做食物的时候都会适当的加入食品添加剂，能够从食物的颜色以及味道去进行改良。在制作蛋糕的过程当中也会加入食品添加剂，大家最为熟悉的就是蓬松剂以及防腐剂，还有乳化剂和改良剂，也可以适当的加入一些增香剂和增稠剂以及酸度调节剂。
通俗地讲，蛋糕制作过程中所添加的食品添加剂，就是我们所熟悉的泡打粉以及小苏打，还有蛋糕油，还有食用香精以及食用色素等等。这些食品的添加剂主要是能够让食品具有一定的蓬松度，能够达到一定的乳化和稳定营养方面的作用。使蛋糕看起来更加的松软，吃蛋糕的时候也会更加的蓬松。
蛋糕当中的食品添加剂，主要是能够使蛋糕的颜色和味道发生改变，而在添加这些食品添加剂的过程当中，也是需要掌握好添加量的以及添加的方法。佰佰安全网在这里提醒大家，在家庭当中制作蛋糕最常见的就是蛋糕油以及塔塔粉，还有糖之类的食品添加剂。在制作的时候一定要对比的去进行添加，如果某一样食品添加剂天的过多，都会直接的影响着蛋糕的味道。
( 责任编辑: 何显抢 )