您吃的米粉中含有罂粟粉吗？

不知在多少年前，便流传麻辣烫、火锅等街头美食中存在罂粟壳，经常吃的人容易上瘾。甚至新闻也报道过此类事件。但是近来又有人说米粉中存在罂粟壳，这是怎么回事呢?佰佰安全网来为您梳理下相关的食品安全知识。

事例回顾

一位市民吃完米粉后体检，发现体内含有吗啡阳性，怀疑和自己早上吃过的米粉有关。接到投诉后，当地食药监局联合公安机关对米饭馆采取了突击行动，并进行了快检，发现该店米粉汤料罂粟成分检测呈阳性。该店经营者的妻子承认，在熬制的米粉汤料中添加了罂粟粉。

之后，执法人员将高汤及香料粉末汤料样本送至省第三方权威检测机构检测，样品中检验出罂粟碱、吗啡、可待因、蒂巴因等违禁食品添加成分。

什么是罂粟粉？

罂粟粉是用罂粟壳子和罂粟籽磨制而成的，我国刑法规定，种植、制售罂粟都是违法的。

于2009年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳，并标注了可能添加的主要食品类别：火锅、火锅底料及小吃类，另外还有可能用于卤味制品、甚至是饮料中等。

为什么在食品中非法添加罂粟壳？

不法商家为了牟取暴利，在火锅、麻辣烫、牛肉粉等的汤料和辅料中添加罂粟壳及其水浸物，使食物味道鲜美，也容易让人上瘾。

吃了罂粟粉的食品有什么危害？

罂粟粉中的罂粟壳含有吗啡等物质，易使人体产生依赖性而造成瘾癖，对人体肝脏、心脏有一定的毒害作用。如果长期食用含有罂粟壳的食物，就会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦、犯困等症状，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害，引起精神失常，出现幻觉，有时甚至会呼吸停止而死亡。

由于成瘾，很多食客由此走上吸毒之路，还有很多司机食用这种食物，神智不清，很容易就会发生交通事故。有的肝病患者、孕妇及婴幼儿甚至因误食而致死。可见其对人体的毒害之深、危害之大。

如何识别米粉中是否有罂粟壳？

第一，从外观上识别。罂粟壳外形为枣核形，如鸽子蛋大小，一头尖，另一头呈9-12瓣冠状物。其壳体上往往有人为切割的多道刀痕。

第二，初吃加了罂粟壳的米粉后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。

第三，如觉得吃的米粉后可疑，要揭露这种犯罪，就需要留下不少于50ML的汤(最好取下层含油少的汤)，送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室进行成分分析。

佰佰安全网：如果怀疑自己吃了罂粟粉的食品，不用过度恐慌，尽量多喝水、多吃蔬菜就行。因为水能够加快代谢，将有毒物质排泄出去，而蔬菜中的膳食纤维也可以阻碍有毒物质的吸收。

( 责任编辑: 吴梦莉 )