食物中毒症状和预防

食物中毒是生活中比较常见的现象。食物中毒是指由于食用了被细菌污染和腐败变质的食物，又或是食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的大多以急性过程为主的疾病。食物中毒症状和预防呢？佰佰安全网和您一起去了解一下吧！

食物中毒症状

食物中毒是一种危险的情况，严重者甚至会丢失生命，因此当发现自己吃完食物后有以下症状时，一定要注意，这很可能是食物中毒。

1.沙门氏菌食物中毒时，可表现高热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻水样便等，重者可出现抽搐和昏迷，抢救不及时可死亡。常因进食被细菌污染的肉、蛋、水产品，特别是病死的牲畜肉而引起；

2.副溶血性弧菌食物中毒，发病急，发热不高，也有呕吐、腹痛、腹泻，多在一周内恢复。生食鱼蟹或进食被细菌污染的肉、咸蛋、咸菜等均可引起中毒；

3.葡萄球菌肠毒素食物中毒，主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起；

4.肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称，在细菌性食物中毒中为严重。发病有其特点，除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外，主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等，重者死亡。一般不发烧。多因进食被细菌污染的肉、蛋、咸鱼、腊肉、肉罐头、臭豆腐、豆酱、面酱等而引起。

食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病，所有病人都有相似的以消化道症状为主的临床特征。

预防食物中毒要做到以下几点：

(1)不吃变质、腐烂的食品；

(2) 不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品；

(3) 不生吃海鲜、河鲜、肉类等；

(4) 生、熟食品应分开放置；

(5) 切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食；

(6) 不食用病死的禽畜肉；

(7) 不吃毒磨菇、河豚鱼、生的四季豆、发芽土豆、霉变甘蔗等。

民以食为天，吃的当然很重要。尤其是当今生活水平提高后，人们都想吃的更好，在外聚会增多，有时会忽略食品不卫生所带来的食物中毒，从而导致食品安全事故的发生。在此提醒大家，吃食物一定要注意上述的食品安全问题。上述的就是佰佰安全网小编为您提供了关于食物中毒症状和预防的解答，希望我的文章会让您对这个问题有更清楚的了解！要了解更多关于食品安全的问题，请您多多关注佰佰安全网吧！

( 责任编辑: 王秀娟 )