很多人想要知道焦糖色素有什么作用?焦糖色素这种食品添加剂一般就是为了着色使用的，用很少的量就可以加重食物的色泽，看起来非常的美味，那么焦糖色素放多了会怎样?因为焦糖色素中含有砷、铅、汞等有毒元素，正常使用不会有什么影响，一旦放入过多，就会严重危害到身体的健康。下面佰佰安全网工作人员给你介绍下？
建议大家不要食用含有过多的焦糖色素类的食品和饮料，它是由糖、阿摩尼亚及亚硝酸盐在高压高温下产生化学作用而成，会产生2-MI和4-MI两种化学物。这些有毒的化学物质可以致癌。
焦糖色素在食品中添加不可避免。只要是正规厂家生产的食物，都在安全添加范围之内，使用是无害的。焦糖色素许多食品中都有，它属于食品添加剂像我们生活中的碳酸饮料和家庭的食用酱油，酱卤制品，腌制品等等都会添加以增加保存期限。
知道了吧，多吃焦糖色素会引起癌变，很多人对于这些食品添加剂小知识不想了解，其实对知道这些食品安全知识，对于身体健康来说还是有帮助的，建议大家准备食品安全检测仪，可以知道那些食品添加剂超标。
( 责任编辑: 何显抢 )