甜味剂是一种食品添加剂，随着人们对健康的要求也越来越苛刻，甜味剂的使用是有限量的，下面带您了解一下常用甜味剂使用方法。
常用甜味剂使用限量
1.糖精钠用于果汁(味)型饮料、蜜饯、雪糕、冰激淋、糕点、饼干、面包的限量是0.15g/kg;带壳熟制坚果的限量是1.2g/kg;话梅、陈皮的限量是5g/kg。
2.环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)用于调味酱汁、雪糕、冰激淋、冰棍、糕点、饼干、面包的限量是0.55g/kg;蜜饯的限量是1g/kg;陈皮、话梅、话李、杨梅干的限量是8g/kg。
3.异麦芽酮糖醇用于雪糕、冰棍、糖果、饮料、糕点、饼干、面包按生产需要适量使用。
4.天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)用于调制乳的限量是0.6g/kg;用于脂肪类甜品、冷冻饮品的限量是1g/kg。
5.麦芽糖醇用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、糖果按生产需要适量使用。
6.山梨糖醇用于鱼糜及其制品的限量是0.5g/kg;用于糕点的限量是5. 0g/kg;用于豆腐制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用按生产需要适量使用。
7.木糖醇用于糖果、糕点、饮料代替糖,按生产需要适量使用。
8.甜菊糖苷用于风味发酵乳的限量是0.2g/kg;用于冷冻饮品的限量是0.5g/kg;用于糕点的限量是0.33g/kg。
9.甘草/甘草酸一钾及三钾用于肉禽罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯、饮料按生产需要适量使用。
10.乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)用于饮料、冰激凌、糕点、糖果、果酱、蜜饯、胶姆糖的限量是0.3g/kg。
11.甘草酸铵用于肉类罐头、糖果、饼干、凉果、饮料按生产需要适量使用。
12.阿力甜用于饮料、冰激凌、雪糕的限量是0.1g/kg;用于胶姆糖、陈皮、话梅、杨梅干的限量是0.3g/kg;用于果冻的限量是0.1g/kg。
13.三氯蔗糖(蔗糖素)用于调制乳、风味发酵乳的限量是0.3g/kg;用于腐乳类的限量是1g/kg;用于饮料类的限量是0.25g/kg。
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( 责任编辑: 孙殿伟 )