吃了这么多年酱油，走在超市里，看到货架上琳琅满目的酱油，您是否会纠结，这么多的酱油到底应该如何选择，孩子可不可以吃铁酱油？会致癌吗？
孩子可不可以吃铁酱油？会致癌吗？
医学上认为，血液中铁含量越多越容易得癌症，吃铁酱油会不会致癌？
这个说法完全错了。根据最近的全国营养调查，我国居民铁元素的摄入量在20毫克-30毫克，铁酱油在每100毫升酱油中添加铁元素175毫克-210毫克，算算吃酱油的量，通过铁酱油每天每人补充2毫克-4毫克的铁，而世界卫生组织的标准是每人每天要摄入65毫克的铁。所以说，大家每天吃铁酱油，也不会铁超量。
而且，人体有自我调节能力，当血液中含铁量过多时，铁就可从粪便中排出。从临床来看，摄入铁过量对人体造成伤害的案例非常之少，也没出现过癌症病例。
食用加入铁的酱油会不会影响锌和其他营养素的吸收？有专家说，铁酱油里面的铁剂是一种络合铁，能够螯合其他元素，不利于吸收。小孩子生长发育最需要钙和锌，会不会为了补铁而忽略其他营养元素？
铁酱油中的铁剂(NaFeEDTA)做过安全性评价，从饮食中摄入这种铁剂没有任何毒性，食物和药物不同，药物允许有一定的副作用，食物即使是添加了营养剂，也要绝对安全。另外，这种铁剂不会抑制人体对其他元素的吸收，特别是锌剂，还有促进吸收的作用，小孩子吃铁酱油也没问题。
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( 责任编辑: 陈淼琪 )