学校食堂如何做好季节配菜

随着人们生活水平的提高，越来越多的人重视饮食的合理搭配，尤其是在校学生，正是长身体的时候，营养一定要跟的上，孩子的饮食一直是家长最不放心的事情，今天佰佰安全网就带大家一起来看一下如何保障校园食堂饮食安全，小编给大家提供学校食堂季节配菜表进攻大家参考。

学校食堂如何做好季节配菜，请大家看一下学校食堂季节配菜表;

为调动学生吃的积极性，培养学生随菜就饭，不挑食的良好习惯，学校经过研究作出了食品季节配菜表，炊事人员在配菜时，既要注意色、香、味、形吸引学生，更要注意蛋白质、脂肪等营养搭配合理，在有限的伙食标准内，尽量做到让就餐者吃到美味可口的饭菜，同时获得均衡足够的营养。调剂菜肴品种，在原料的选择上，既要配备成本较高的鸡、肉、鱼、蛋等，又要着重配备成本低而富于营养的蔬菜豆制品，还要根据季节特点做些时令蔬菜，偶尔增加点反季节蔬菜，这样既可改善学生伙食，又增添了集体生活的乐趣。炒菜类通常多加配料，但要注意营养物质的搭配合理，一般可以加些含水量少的，如洋葱、地瓜、茭白、荷藕片等与蔬菜同炒，使之既好看又好吃，又经济实惠。