维生素E的食物来源有哪些？

维生素E缺乏症，是指由于人体缺乏维生素E而导致的一种疾病状态，主要可引起神经肌肉疾病和溶血。那么究竟缺乏维生素E有哪些危害？维生素E的食物来源有哪些？

维生素E能保持脑细胞活力

作用

维生素E在人体内作用最为广泛，比任何一种营养素都大，故有 护卫使 之称。在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞老化。保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕的功效。

缺乏维生素E，会导致动脉粥洋硬化，血浓性贫血，癌症，白内障等其他老年腿行性病变疾病;形成疤痕;会使牙齿发黄;引发近视;引起残障、弱智儿;引起男性性功能低下;前列腺肥大等等。

来源

猕猴桃， 坚果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜。 奶类、蛋类、鱼肝油也含有一定的维生素E。

为什么说维生素E是保持脑细胞活力的物质?

维生素E能防止脑陷入酸性状态，保持脑细胞的活力，防止不饱和脂肪酸的过氧化。不饱和脂肪酸的过氧化，是指它与空气中的氧结合，而发生的氧化反应，是指它与空气中的氧结合，而发生的氧化反应，在人体内也可发生这种反应。不饱和脂肪酸发生过氧化会导致细胞活力的衰退。脑组织富含不饱和脂肪酸，所以脑细胞很容易受过氧化损害，维生素E可防治精神障碍和智能障碍。

温馨提示：维生素E虽是生命延续必需的营养素之一，但服用量必须科学，不能过量服用；并且尽量不要选择合成维生素E，最好选用天然维生素E食物及制品。如果你对宝宝补充维生素吃什么保健品等有关儿童食品方面的知识还有疑问，请继续关注佰佰安全网儿童补维生素安全常识栏目。

( 责任编辑: 陈淼琪 )