不了解还不知道，近年来，个别不法分子竟然为了牟取更大的利益，想方设法往肉里添加水分，让消费者用买肉的价格买了“水”，并且，这种“水”被消费者食用后，对身体健康产生很大危害。那么你知道冷鲜肉注胶的目的吗？下面就跟着佰佰安全网小编一起来看一下吧！
冷鲜肉为什么注胶
知情人透露，目前屠宰厂普通存在生猪注水现象，这在行内已经成为一条心照不宣的铁律，不给生猪注水的屠宰厂因为难以压低肉价，有的被迫转变经营，有的甚至倒闭，但更多的却是随波逐流。“比如说200斤的猪，不动手脚的话，可以杀到130斤左右的毛猪，就是白条猪，现在经过注水或注胶，能过到150斤或160斤，这不得了，这水就变成肉了。
出现的高危场合
学校餐厅、民工食堂、大排档、夜市摊点是问题肉的主要泛滥之地
这些地方，其目标客户决定了他们要追求成本优势。而追求成本优势的最直接途径，就是采购价格更低的问题肉，而不是降低管理成本等方面。
造成这些问题存在的原因，一方面是市场因素、无良商家追求利润，消费者图便宜。比如县级及其以下，物美价廉的产品自然具有更大的吸引力;另一方面，也有监管不力，政策落实不到位的原因。
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( 责任编辑: 吴梦莉 )