说起食品添加剂，很多人脑海中便会浮现三聚氰胺、苏丹红、防腐剂、一滴香、肉中宝等等这些字眼。那么食品添加剂对身体的危害有哪些呢?下面和佰佰安全网了解下吧。
食品添加剂对身体的危害
1、防腐剂：防腐剂是指为防止食品腐败、变质、延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖而添加到食品中的物质。其对人体健康的影响主要表现在:
①影响人体新陈代谢平衡。山梨酸等防腐剂属于酸性物质,食用太多的酸性物质,导致人体内碘、铁、钙等物质过多消耗与流失。
②对神经系统的损害:长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物,会对人的神经系统造成损害,表现为诸如老年痴呆症、记忆力衰退、尤其是对神经系统发育和肝肾功能均不完善的青少年危害更大。
③引起叠加中毒现象:如果汽水同时含有苯甲酸钠(防腐剂)与维生素C(抗氧化剂)这两种成分,可以相互作用生成苯。而苯是致癌物,可能构成致癌危险。
2、甜味剂：甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂,是世界各地使用最多的一类添加剂,在食品工业中具有十分重要的地位。常见的糖精钠、甜蜜素不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值,长期过度食用甜味剂超标的食品,会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
3、抗结剂：抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集界块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松其散多孔、吸附力强、易吸附导致形成分散的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。抗结剂主要的种类有：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。这五种抗结剂都是国家许可使用的，对人体是无害的。
4、膨松剂：膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。
以上就是小编对食品添加剂对身体的危害进行了简单的介绍，想了解有关增味剂种类等其他小知识还请关注佰佰安全网的食品安全小知识，希望以上内容对您有所帮助。
( 责任编辑: 吴梦莉 )