食用香精是参照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精,适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
猪肉香精是一种食品添加剂,它也是一种食用香精,具有猪肉风味,头香型产品,脂香味浓,可增强产品香味和整体风味。只用于休闲食品、餐饮和肉制品等。主要配料是食用盐、糖、谷氨基酸、玉米淀粉、氨基酸、呈味核苷酸二钠、食用香料等。
猪肉香精对人有害吗?猪肉香精虽然能够改善食品的风味,使食品有猪肉的口感,闻到很香,猪肉香精弥补食品本身的香味缺陷,赋予部分食品生动的原滋味,加强食品的香味,掩盖食物的不良气息。但是含有猪肉香精的食品往往没有应有的营养,就像我们吃的火腿肠,它的里面就有猪肉香精,虽然吃起来很香,但是并不适合多吃,而且猪肉香精过量使用还会导致生殖系统受到影响。
食品里放香精有害吗?食品中放香精只要不超过国家规定的用量标准,是没有危害的,但是大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来,这些物质常常危害人类的生殖系统,同时多数具有潜在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。
因此,我们大家最好不要过量食用含香精的食品,大家要多去佰佰安全网了解食品添加剂小知识,关于香精的更多问题都可以给大家介绍,这样可以减少香精对人类的危害,大家还要经常使用食品安全检测仪检测食品中香精含量是否过量。
( 责任编辑: 何显抢 )