正常健康人的唾液中含有淀粉酶，能将粮谷类食品中的淀粉变成麦芽糖。如在吃米饭或馒头时，久嚼不咽就会感觉有甜味，这就是淀粉在口腔内变成麦芽糖了。那么，唾液淀粉酶的分泌呢？下面就让佰佰安全网小编来介绍一下吧！
唾液淀粉酶的分泌如下：
唾液淀粉酶是由唾液腺分泌的一种水解酶。唾液由三对大唾液腺(下颌腺、肋腺和舌下腺)分泌的液体和口腔壁上许多小粘液腺分泌的粘液组成，里面含有淀粉酶，称为唾液淀粉酶。人的唾液中99%是水，有机物主要是唾液淀粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等。
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( 责任编辑: 王秀娟 )