很多人听到苏丹红的名字还以为是致癌物的苏丹红，其实不是的。今天要讲的苏丹红是一种草本植物。植物苏丹红是一种外观很像数，花朵颜色繁多的矮木植物。下面我们一起来了解下怎样鉴别红曲粉与苏丹红呢？
红曲粉是一种经过发酵的天然的着色剂，在南方地区比较流行，比如我们常吃的豆腐乳、红烧肉中都含有红曲粉这种物质。有一些不良的黑心商家为了让红曲粉的颜色更加鲜艳，卖相更加好，常常在其中添加工业染色原料——苏丹红，这让不少人对红曲粉望而却步。红曲粉上有苏丹红吗？这是不少消费者都比较担心的问题。
红曲粉主要起上色作用，用糯米蒸制后，直接接种红曲菌种，发酵繁殖而成。成品的红曲粉为暗红色糯米粉，在空气中容易氧化。如果你要问红曲粉上有苏丹红吗？只要你是在正规的商店里购买的，就没有苏丹红的。红曲粉中加入苏丹红只是极少数不法商家的行为，所以大家不用担心违法添加剂的问题。正常流程生产的红曲粉都会经过相关的卫生检验检疫，符合国家标准，不会含有非法添加的成分。
以上是佰佰安全网小编介绍关于怎样鉴别红曲粉与苏丹红的相关内容，如果大家还想了解更多关于食品安全小知识，敬请继续浏览本网其他栏目内容，可以让大家更吃上更健康放心的食物。
( 责任编辑: 张小付 )