少儿食物中毒的预防：
1.加强卫生宣教，不吃腐烂变质食物。
2.剩菜、剩饭应加热后再食，过期罐头一律扔掉，病死家畜深埋。
3.生吃瓜果、蔬菜要洗烫，生熟食分开制作加工。
4.饮食行业从业人员要定期培训、定期体检。
5.食品冷藏、冷冻，温度控制在2℃～8℃，可抑制大部分细菌的繁殖。熟食品在冷藏中做到避光、断氧、不重复污染，其冷藏效果更好。
6.食品在食用前进行高温杀菌是一种可靠的方法，其效果与温度高低、加热时间、细菌种类、污染量及被加工的食品性状等因素有关，根据具体食品种类而定。
7.禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
治疗：
1.去除毒物
催吐、洗胃、导泻、洗肠，食入毒物4～6小时均可催吐、洗胃，愈早愈好。
2.加速已吸收的毒物排泄
可在充分补液的基础上利尿排毒，严重的可进行血液净化治疗。
3.解除毒物的毒性
如肉毒杆菌可给多价肉毒血清。先作皮内试验。要早用，超过48小时后效果甚差。婴儿不主张应用。
4.感染性食物
可选用针对肠道菌的抗生素。
5.对症支持治疗
吸氧，退热，纠正脱水、酸中毒，控制惊厥，抢救呼吸衰竭，治疗和保护重要脏器功能，预防和治疗感染，维持营养，做好监护。
( 责任编辑: 王艳 )