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柿子有哪些保鲜的方法?

2021.03.11 15:16 1672

每年到了秋季都是柿子回收的季节,柿子拥有很高的营养价值,口感很不错,就连柿子皮也是宝贝,拥有丰富的活性物质,对人体会有很多的好处。虽然柿子很美味,但需要做好保存工作才行,那么柿子有哪些保鲜的方法,下面一起来了解下吧。

1、阴凉避光处存放

一般来说如果买的不多的话,一两天内就会吃掉,只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了,如果买的比较多,就需要另行保存了。

2、冰箱冷藏存放

柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间,可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前,不需要清洗,只需要用保鲜袋装好,避免果实水分蒸发,可以稍微在袋子上扎几个小孔,保持透气,避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内,造成柿子腐败变质。一般来来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限,但是也应该尽快食用,如果发现袋内有腐败变质的柿子,则应该及时取出扔掉。

3、冷冻储存法

在中国东北地区,由于柿子不易运输和贮存,冬天一般把柿放在室外,用极低的温度把柿冻成冰,称为冻柿子,然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬,食用前一般放入水中,通过热交换,使冻柿子的温度上升,软化,便于食用,此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子,另有一番风味。

如果想要更好储存柿子,不妨选择上面这些方式。不过如果柿子还没有完全成熟,想要以更快的速度吃到柿子,建议购买个纸箱,然后里面放上苹果或者梨,这样就能起到催熟柿子的效果,让大家以更快的速度一饱口福。

( 责任编辑: 李超群 )

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