葡萄柚种类丰富，掌握正确挑选方法很有必要

在众多的柚子品种之中，葡萄柚是很常见的一种。果实呈现出来的是偏球形，跟大家经常看到的柚子对比稍微小一点，葡萄柚拥有很多的颜色，比如红色、白色和粉红色等，富有丰富的营养价值，受到越来越多消费者的喜爱。

葡萄柚的功效和作用是什么？原来有这么多好处

葡萄柚，原产南美巴巴多斯岛、美国佛罗里达州，其营养丰富，含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，还含有天然叶酸，以及丰富的柠檬酸、钠、钾和钙。葡萄柚具有缓解焦虑、美容养颜、减肥瘦身等功效。

1、减肥瘦身

葡萄柚所含热量低，且其含有的酶能够影响人体利用和吸收糖分的方式，使糖分有效转化成能量，而且还能有效降低血液中的胆固醇，对于减肥降脂是有好处的。

2、美容养颜

葡萄柚中含有大量的天然维生素，吃葡萄柚有利于保护皮肤健康，避免肌肤过早出现干燥、松弛、皱纹等衰老现象；葡萄柚的籽也是一种有利于护肤的保健食品，其籽中含有一种广谱抗生素，这种抗生素对于青春痘的去除有显著鲜果。

3、缓解焦虑

葡萄柚带有淡淡的苦味和独特淡淡香味，能够起到振奋精神的功效，而且葡萄柚中的维生素还能为身体制造多巴胺、正肾上腺激素等愉悦因子的成分，使人心情变得开朗舒畅，身体新陈代谢也会变得更顺畅，活力满满。

4、降血压

高血压及肾脏病高血压患者常服用降压药，以排除体内多余的钠，维持身体正常的生化代谢平衡，但同时往往又使体内必需的钾流失。而钾对于维护心脏、血管、肾脏的功能，是非常重要的。葡萄柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果。因此，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

如何正确选购葡萄柚？掌握这些技巧即可

1、看果皮

注意挑选果皮结实、平滑、纹路光洁的葡萄柚。

2、拍打

轻轻拍打葡萄柚，选择果实坚实、紧致的，这样的葡萄柚成熟得最好，同时也最新鲜。

3、掂重

将葡萄柚拿在手中，感觉很沉，而且厚实的，就代表其果汁含量丰富。

4、看色泽

应选颜色饱满的，其果汁含量丰富，而且新鲜。如果葡萄柚的表面已经轻微变色，或表皮有所刮伤，都不会影响其使用价值和口感，如果表皮颜色暗沉，这样的葡萄柚就不要购买了。

5、外形

应挑选外形大而圆润、饱满、有弹性，成熟、果色红或黄，且均匀亮泽者为佳。

新鲜的葡萄柚汁，含有丰富的维生素C，具有抗氧化、防止血液凝块及抗病素作用，其中葡萄柚的果肉含有独特的果胶，可降低胆固醇。

葡萄柚的吃法有哪些？这些吃法值得拥有

1、葡萄柚烧鸡

选取两个葡萄柚，将葡萄柚的内部掏空，取出的果肉榨成汁，加入适当的白糖搅拌均匀。将准备好的鸡胸脯肉切成薄片，加入适当的食盐、胡椒粉、淀粉腌制半小时左右。腌制好之后将鸡胸脯肉放进油锅之中，过油之后可以捞出。炒锅之中放入适当的豆油，放入葱姜蒜末炒出香味，之后将准备好的豌豆粒、胡萝卜丁倒进锅中进行翻炒，之后在倒入调好的果汁与鸡肉，翻炒熟了之后即可将炒好的鸡肉倒入掏空的葡萄柚中。

2、水果沙拉

准好的葡萄柚用水清洗干净，把葡萄柚的外皮剥掉，用刀将葡萄柚的果肉切成小块，果肉块不宜过大，以免搅拌的时候不均匀。胡萝卜洗净削皮切成小块焯水备用，黄瓜削皮之后切成小块焯水备用，玉米粒煮熟之后淋干水分盛出备用。将这几种蔬菜与果肉混合，加入适当的沙拉酱，搅拌均匀后即可食用。

3、葡萄柚果汁

选择成熟的葡萄柚，用水将葡萄柚的外皮清洗干净，之后将葡萄柚的外皮剥开，取出果肉，将果肉上的隔膜取出掉，将剥好的果肉放进榨汁机中，打开开关搅拌进行榨汁。榨好的果汁倒入到大杯中。可以选择其他的水果作为葡萄柚汁的果肉，切成小碎块后放进果汁之中，搅拌均匀即可饮用。

4、当做水果食用

葡萄柚与柚子相似，可以作为水果直接使用。首先将准备好的葡萄柚用水将外皮清洗干净，之后将葡萄柚的外皮剥开，之后即可食用。

5、葡萄柚苏打水

葡萄柚还可以制成苏打水供人们饮用，在制作的时候需要准备葡萄柚一个苏打水适量，当准备好的葡萄柚，洗净以后，去掉果皮，再放到料理机中打出果汁，然后把得到的葡萄柚果汁加入适量冰糖，最后加入准备好的苏打水，调匀以后就能直接饮用。

葡萄柚包含哪些种类？这些种类很常见

葡萄柚可分为普通的白肉型葡萄柚、果肉有色的葡萄柚两种，国内引种比较多的品种有：邓肯、路比红心、马叙葡萄柚、汤普森等。

1、路比红心：该品种系由汤普森芽变中选出。树体高大，长势旺盛，果重350克左右，果皮光滑，为橙红色。口感方面，肉质细嫩，甜酸适口，风味清香，很受食者欢迎，比较有种植前景。

2、汤普森：该品种是由马叙葡萄柚的枝变选育而成，树形与母本近似，果较小，单重仅250克左右，果肉多为橙黄色，细嫩多汁，甜酸爽口。成熟期相较马叙要早半个月左右，引种表现良好，可推广发展。

3、马叙葡萄柚：该品种是从邓肯的实生苗培育出来的，果较大，单重400-600克，皮较薄，浅黄色，一般无核或少核，风味好。主要特点就是产量高，耐贮运，南方省区可适当发展。

4、邓肯：邓肯是最早引种的葡萄柚品种，邓肯果扁圆，表面平滑，淡黄色，肉黄白色，口感方面酸甜带有微苦。邓肯一般在10-11月成熟，11-12月采收，其生长强势，在我国栽种表现良好。

( 责任编辑: 李超群 )