香菜拥有很多功效，但并不是每个人都很适合

提起香菜都应该很清楚，这种是很常见的一种辅助调味品。如今很多人认为香菜的味道不是很好，甚至不喜欢香菜的口感，但只要对香菜稍微了解就会知道，具备很多的功效和作用，下面跟小编一起来了解下。

吃香菜有哪些好处？优势之处还挺多的

1、健胃消食

香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

2、降血压

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50ml，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

3、香菜治麻疹

香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。

4、治疗不孕

香菜不仅含有植物蛋白、钙、磷、铁、钾及多种维生素，而且还含有丰富的雌二醇、雌三醇，二者能调理女性性激素水平，促进排卵，为此，他们用香菜治疗排卵障碍所致的不孕症，取得了较好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。

5、可加其他食物搭配以提高药效

芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者，芫荽6g加紫苏10g，葱白lOg，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发。

香菜有哪些做法？这些做法味道都很不错

香菜肉丝

食材准备：香菜、里脊肉、葱姜、干红辣椒、油、生抽、花椒粉、淀粉、盐。

方法步骤

1、将香菜洗净，去根去叶，茎切成段，叶子留着备用。

2、肉洗净，切成丝，加入生抽、花椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、生姜洗净，切成片;葱洗净，切成片;辣椒洗净，切成丝。

4、锅里热油，放入葱姜爆香。

5、接着放入肉丝炒，直到肉变色，再放入香菜一起翻炒。

6、翻炒大约两三分钟，放入适量盐，出锅即可。

香菜拌木耳

食材准备：木耳、香菜、洋葱、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。

方法步骤

1、把木耳要提前半天用冷水浸泡，泡发以后就清洗干净。

2、洋葱要去外皮，洗净干净。

3、将泡发好的木耳焯水，过冷水，然后去掉根蒂，挤干水分。

4、将洋葱切成薄片，将香菜洗净，切碎。

5、把洋葱和木耳都放入一个容器中。

6、放入香菜，花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油各适量，搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可。

香菜花生米

食材准备：香菜、花生米、油、盐、糖、醋、味精。

方法步骤

1、将香菜洗净，去除根蒂，然后要用开水焯一下，捞出后，沥干水分，切成小段。

2、锅里放入适量油，等到七八成热时，转成小火，放入花生米，低温油炸直到外表变深，熟了以后，捞出，自然放凉。

3、香菜里放入油，可以是芝麻油，也可以是菜油。

4、然后放入盐、糖、醋、味精各适量，以及自己炸好的花生米，一起均匀搅拌即可。

如何正确保存香菜？这些保存方式值得推荐

在冷冻室里存放新鲜香菜

1、将香菜清洗干净并晾干。用清水将菜叶冲洗干净，将水滴干，并用干净的纸巾将叶子上的水擦干。

2、如果需要的话修剪一下叶子。你也可以将整棵香菜一起放进冷冻室，但是修剪一下等需要使用时就会更方便。你可以用刀子将香菜叶从茎秆上切下来。

3、将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。

将香菜存储在冰格里

1、将香菜洗干净并晾干。用清水冲洗新鲜的香菜，控干多余的水分。

2、将香菜切成小块。用一把锋利的厨房刀将香菜的茎叶都切成小块。

3、在每一个冰格中倒入提前称量好的香菜。[2]在每个冰格中放入约15毫升的切好的香菜。

4、将香菜泡进水里。用勺子在每一个冰格中加入凉水，直到所有菜叶完全被水覆盖为止。

5、将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间。

哪些人不适合吃香菜？这些人群要注意

1、不建议胃部不适的人食用香菜

一些胃肠道不适或胃酸过多的人不建议食用香菜，因为香菜的特殊气味和特殊成分会刺激胃酸的分泌，导致对胃的一定损害和更多热量，导致胃溃疡等疾病的程度增加，因此，建议更多关注一些人。

2、患有脚气病的人不建议吃香菜

由于香菜中的营养成分可能具有脚气病的影响，因此不建议患有脚气病的人定期食用香菜，这是因为吃太多香菜会导致脚气病发作，很难控制瘙痒。

3、怀孕的女性朋友不建议吃香菜

众所周知，孕妇需要特别注意饮食，如果他们不多加注意，很容易影响胎儿的正常发育，然而，香菜的味道太刺激了，因此，如果怀孕的女性朋友经常吃香菜，很可能会刺激母亲，导致子宫收缩，因此，它很可能会导致胎儿流产，因此，建议女性朋友，无论她们在怀孕前多么喜欢吃香菜，在怀孕期间一定不要再吃香菜。

4、对于疲劳和气虚的人，不推荐食用香菜

虽然香菜含有更多的营养成分，但香菜的味道有一定的刺激性，如果你吃得太多或吃得太久，就会损害精气和精神，然而，气虚的人会感到疲劳，如果你吃太多的香菜，不仅不会改善，还会加重他们的精神状态，从而加深他们的病情，因此，不建议这些人吃太多香菜。

( 责任编辑: 李超群 )