有机黄瓜的好处

尽管当超市里两根黄瓜摆在消费者面前时，很多人会觉得没什么区别，甚至有人觉得普通黄瓜比有机黄瓜漂亮、好吃，但真正的有机黄瓜代表着一种截然不同的种植文化，一种简朴、自然、本真的生活理念。要做到有机，真的需要很大的勇气。那么，有机黄瓜的好处有哪些呢?带着这个疑惑，佰佰安全网小编和大家一起了解一下关于有机黄瓜的有机食品安全知识。

什么是有机黄瓜

有机黄瓜在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。是零污染的食物，即是不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物，而且肥料必须用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。

有机黄瓜的生长条件

1、温度：有机黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好，最适宜地温为20～25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10～15℃。有机黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2～0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。

2、光照：华南型品种对短日照较为敏感，而华北型品种对日照的长短要求不严格，已成为日照中性植物，其光饱和点为5.5万勒克斯，光补偿点为1500勒克斯，多数品种在8～11小时的短日照条件下，生长良好。

3、水分：有机黄瓜产量高，需水量大。适宜土壤湿度为60～90%，幼苗期水分不宜过多，土壤湿度60～70%，结果期必须供给充足的水分，土壤湿度80～90%。有机黄瓜适宜的空气相对湿度为60～90%，空气相对湿度过大很容易发病，造成减产。

4、土壤：有机黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH 5.5～7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好。

有机黄瓜的营养价值

每100克有机黄瓜营养成分含量为水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2毫克、维生素C 2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸0.098毫克、叶酸7微克、维生素A 5微克、维生素E 0.03毫克、维生素D(D2+D3) 0微克、维生素K 16.4微克、饱和脂肪酸0.037克、单不饱和脂肪酸0.005克、多不饱和脂肪酸0.032克、胆固醇0毫克、咖啡因0毫克。

有机黄瓜的好处

1.抗肿瘤:有机黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老:有机黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;有机黄瓜中的有机黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用有机黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒:有机黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖:有机黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以有机黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体:有机黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，有机黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神:有机黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

生吃有机黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒“脚步”。不过带皮吃时一定要用盐水洗净。由于有机有机黄瓜含有较高的维生素C，生吃时最好别和其他有机蔬菜一起食用，以免导致其营养成分下降。

有机黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虚弱、腹痛苦腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。

( 责任编辑: 孟洋洋 )