莜面是大部分北方人都喜欢吃的一种食物，很多家庭更是经常做，而且莜面的做法也比较多，做得好的话也是妥妥的一道美食，大家了解莜面有哪些营养价值和功效吗？来一起看看吧！
第一，含有大量的营养成分。比如莜面中含有钙、铁、磷等元素，与我们平时所食用的白面含有此类元素更多;另外，它的粗纤维含量也特别多，能够补充人体所需要的营养物质。
第二，降低胆固醇。特别是一些中老年人很容易胆固醇升高，造成高血脂等疾病，每餐适量的吃一些莜面做的食物，可以起到降低胆固醇，预防高血脂等疾病发生的作用。
第三，防止贫血。因为莜面中含有大量的铁元素，当人体缺铁的时候，就会造成缺铁性贫血，而适量的吃一些莜面能够补充铁元素，从而预防缺铁性贫血。
第四，补钙。莜面虽然是一种面粉，但你可不要小瞧它的钙元素含量，小孩子多吃莜面能补充身体钙元素，促进骨骼发育。
莜面的功效主要有以下几点：
第一，补肾健脾。因为莜面所含的物质对人体肾脏以及脾胃都有养护效果，所以经常食用莜面是具有补肾健脾的功效的，平时有肾脏功能不太好，或者脾胃虚弱的人都可以适当地吃一些莜面。
第二，润肠通便。因为莜面中含有大量的粗纤维，这些粗纤维被人体摄入之后会增加粪便体积，从而促进粪便的排出，起到润肠通便的功效。
莜面中含有很多的钙、铁、粗纤维等等，吃了之后不但能补充人体需要的营养，还能降低胆固醇、防止贫血、起到补钙的效果，另外莜面还能起到润肠通便、补肾健脾等的一些功效。
( 责任编辑: 李超群 )