每每一看到新闻里爆出哪儿的饭店用的是地沟油，不由得就会反胃，很担心自己在外面吃到的也是地沟油，不过地沟油和优质的食用油是有区别的，下面来看看辨别地沟油的方法有哪些吧！
1、口味存在着明显的异常。很多人下馆子的时候，明明点的是一道素菜，但是吃素菜的时候就觉得像是有肉一样，素菜吃出肉味，并非一件好事，可能是用来炒菜的油脂是地沟油。
2、油脂的颜色浑浊。比较好的油脂的颜色应该是比较清亮的，如果发现炒菜里面的油脂颜色比较浑浊，那么说明菜品可能是使用地沟油炒出来的，油脂在使用的过程中，因为加热可能会出现颜色上的变化，地沟油颜色比较浑浊。
3、地沟油存在粘腻感。比较健康的油脂一般来说是清亮的，是可以流动的，如果是地沟油炒出来的菜品，那么菜品里面的油脂是粘腻的，是不容易流动的，如果用水涮一下的话，正常的油脂，很容易就被涮掉了，而地沟油不容易被涮掉，如果将菜品里面的油脂放在手指上，捻搓一下，正常的油脂不会产生粘腻的感觉，而地沟油会则会有这样的感觉。
4、放在冰箱里，出现凝固或半凝固。如果将打包的菜品，打包回家放在冰箱里，如果炒菜的油脂是地沟油的话，那么炒菜里面的油脂会出现凝固或半凝固，发现这种情况说明炒菜的油脂是不健康的，很可能是地沟油。
5、吃下去容易出现不舒适的感觉。如果能够排除不属于食物过敏，地沟油吃下去之后嗓子会出现涩涩的感觉，甚至容易出现胃痛、腹痛、腹泻等状况，如果出现了这样的状况，说明炒菜的油脂很可能是地沟油。其实地沟油的鉴别方法是非常多的，只要肯用心一下，其实有很多方法都可以鉴别出饭馆里的菜品是不是使用地沟油炒出来的。其实使用大蒜就可以轻松地检验出是否遇到了地沟油。
在外面就餐就担心的就是饮食安全了，很多人发现吃了外面的饭会闹肚子，很可能是餐饮卫生不到位或是食材不干净导致的，上面我们分享了地沟油的辨别方法，大家可以在平常多留意一下。
( 责任编辑: 李超群 )